Гурманам на заметку: готовим вкусно в тажине. Видео рецепт

Приготовление всевозможных блюд в тажине — настоящее гурманское удовольствие, ведь все компоненты не только сохраняют собственные ароматы, но и пропитываются соками других продуктов, зелени и пряностей.

Керамический тажин бренда Emile Henry позволяет жарить, тушить, пассеровать пищу. При этом медленно остывает, а значит блюдо долго остается горячим. Тажин покрыт особо прочной глазурью и обладает высокой термической устойчивостью.

Способ приготовления блюд в тажине – керамической посуде, закрывающейся высокой конусообразной крышкой с отверстием в ее верхней части – пришли в европейскую кухню из Марокко.

Продукты при готовке в тажине практически не теряют своих полезных свойств и витаминов. Тажин можно использовать не только как посуду для приготовления пищи, но и для подачи на стол. Многократная циркуляция пара делает пищу невероятно сочной и нежной, а еще в тажине она не подгорит и не пересушится.

Чугунный тажин бренда Staub имеет внешнее покрытие – 2 слоя эмали, а также внутреннее покрытие – 2 слоя черной эмали. Тажин подходит для всех типов плит и для использования в духовке.

Рецептов приготовления в тажине большое множество: с бараниной, курицей, рыбой, овощами, картофелем, сухофруктами и обилием пряностей, а особенностью является то, что все ингредиенты этого блюда тушатся длительное время в собственном соку, пропитываясь как собственными ароматам, так и пряностями.

Благодаря конусообразной форме крышки, пар, поднимающийся от готовящегося блюда, многократно конденсируется в верхней ее части и спускается вниз, поэтому мясо, рыба и овощи становятся очень нежными и приобретают особый вкус.

Участвуйте в нашем кулинарном конкурсе! Приз – супер-сковорода Gastrolux!