Доброго всем времени суток.
Сегодня предлагаю ещё одно блюдо из кабачков: вкусное и, на первый взгляд необычное. Отбивные из кабачков по-царски, которые попадают не в желyдок, а прямо в ваше cердце.
Конечно же кабачки отбивать не нужно, они просто немного похожи по внешнему виду.
Рецепт
Кабачки молоденькие, с невызревшими семенами
Сыр твёрдых сортов- по вкусу
Для кляра:
Яйцо- 2 штуки
Соль- по вкусу
Приправа для мяса- по вкусу
Мука
Молоко
Начинки:
1. Грибы, обжаренные с луком
2. Помидоры с мелко нарезанной зеленью и ветчиной
3. Любой мясной фарш
4. Печень обжаренная и натёртая на крупной тёрке с вареным яйцом и майонезом
Начинку выбираем любую, какая больше по душе.
Сначала кляр, для которого необходимо взбить яйца с солью и приправой для мяса, добавить немного муки и молока. Консистенция должна быть как жидкая сметана.
Кабачки вымыть, обсушить и нарезать либо кружочками толщиной 4-5 мм, либо разрезать пополам и нарезать вдоль длинными язычками такой же толщины. Обмакнуть в кляр и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Сверху, на каждый кабачок щедро разложить выбранную начинку, посыпать тёртым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Запечь. Как только сыр превратится в сплошную аппетитную корочку, "отбивные" готовы.
Всем здоровья и берегите себя.
