Бархатный малиновый рулет

Бархатный десерт с малиной - идеальная кульминация солнечного дня. Мы рекомендуем рецепт безумного ролла с пеной и кремом.

Ингредиенты теста

• 1 чашка муки
• 12 грамм масла
• 3/4 стакана сахара
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки какао
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 стакана пахты
• 1 чайная ложка ванильного экстракта и яблочного уксуса
• 2 столовые ложки жидкого красного пищевого красителя

Ингредиенты для массы

• 25 г белого сливочного сыра
• 12 грамм мягкого масла
• 2 чашки сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 горсть малины

Ингредиенты для пены

• 1 чашка сливок 30%
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 15 грамм ванильного сыра
• 3 чайные ложки желатина

Способ приготовления:

1. Взбить сливки с сахарной пудрой, смешать с сыром. Растворить желатин в 1/4 стакана горячей воды, охладить, влить в сливки, перемешать. Охладите пену в прямоугольной форме. 

2. Смешайте муку, какао, щепотку соли, пищевую соду и в отдельной посуде пахту, уксус и экстракт ванили. 

3. Смешайте масло, добавьте сахар, яйцо и сухие и влажные ингредиенты, затем залейте цветом. Вылейте тесто на противень, выложенный бумагой, запекайте 20 минут. при 180 ° С Раскатать в рулет и остудить. 

4. Смазать сыр сливочным маслом, сахаром и экстрактом. Раскатать рулет, намазать массу, положить пену на край, снова свернуть, остудить, украсить малиной.