Можете себе представить плоскую рыбу, будто бы по ней проехали катком. Так вот, это герой сегодняшнего разговора.
Род палтусов относится к семейству камбаловых. Рыба обитает на дне, и не выплывает на поверхность. Но его ловят в спортивной рыбалке. Мясо содержит большое количество белка и микроэлементов. Мясо по текстуре плотное и вкусное, жир, как правило, собирается в области плавников и костей.
Она готовится вот очень просто, даже это не умоляет ее вкусовые качества, и не важно в каком блюде. При приготовлении мясо нашей гостьи сохраняет свою форму и не разваливается.
Вылов осуществляется донным ярусам и тралением. Часто попадается в качестве прилова, при промысле прибрежных и глубоководных рыб. Размножается икрометанием, икра крупная, развивается в толще воды.
Встретить вы ее сможете только в северной части Тихого океана. Иногда эту рыбку заносит в Японское море, но возможность этого мала. Предпочитает холодную воду от −1 до 11 "С, обитает как говорилось раньше на дне, на глубине 1200 метров, но также как правило это 200-800 метров. Живёт примерно 45 лет - 55 лет.
Но всё же одним из самых интересных в этой рыбе является её размер, он может достигать до 4.7 метра, и весить 360 кг., но как правило, большинство особей не достигают и 1.5 метра. Глаза находятся на правой темной стороне, левая светлая сторона слепая, так как пол жизни лежит на одной части тела, как лепёшка). Рот большой, зубы крупные и острые. На верхней челюсти два ряда зубов, на нижней всего один.