Июль радует богатым урожаем ягод, овощей, фруктов и грибов, и в это время хочется не только наслаждаться их вкусом, но и сохранить это удовольствие на зиму. Домашняя консервация — отличный способ длительного хранения продуктов, и мы расскажем, какая посуда облегчит вашу работу с заготовками.
Кастрюля для заготовок
Кастрюля для варки сока, компотов, кипячения рассола и других заготовок должна быть вместительной, идеальный объем от 5 литров, но важно обращать внимание и на материал. Самый практичный вариант — кастрюли из нержавеющей стали, они не окисляются при готовке кислых продуктов и не впитывают посторонние запахи, поэтому одна кастрюля подойдёт сразу для всех блюд.
Помощники для подготовки ягод и фруктов
При подготовке фруктов и ягод к консервированию их зачастую нужно освободить от косточек. Если вы готовите джем, можно просто перетереть фрукты через сито, но если вы готовите варенье и хотите сохранить структуру ягод, вам пригодятся приспособление для удаления косточек из вишни, нож для удаления сердцевины яблок и другие кухонные принадлежности, облегчающие работу.
Крышка-невыкипайка
Все любители варенья знают, какое оно капризное при варке: от плиты не отойдешь, содержимое кастрюли то и дело норовит сбежать, к тому же нужно снимать пену. Крышка-невыкипайка решит обе проблемы сразу. Она герметично закрывает кастрюлю, а в центре расположен клапан в виде цветка, который выпускает лишнюю пену на поверхность крышки, сохраняя ваше время и чистоту плиты.
Мерные приборы
Отмерять ингредиенты для консервации на глаз — не лучшая затея, если вы хотите, чтобы банки простояли долго. Поэтому используйте удобные мерные стаканы для измерения нужного количества сахара, уксуса, соли и воды и кухонные весы — они измеряют все до единого грамма.
Банки
Если раньше самыми популярными были жестяные крышки и ручные закаточные машинки, то сейчас хозяйки всё чаще используют банки с удобными завинчивающимися крышками, которые не требуют никаких специальных приспособлений. Такие крышки обеспечивают герметичное хранение: достаточно плотно накрутить их на горячую банку по часовой стрелке и перевернуть до полного остывания.
А банки для консервирования, представленные в Hoff, закрываются сразу двумя деталями: плоской крышкой и закручивающимся элементом, который плотно фиксирует крышку на краях банки и обеспечивает вакуум.
Всё для готовки и консервации по выгодным ценам вы найдете в каталоге посуды в Hoff.