Ну что, друзья, как проходит ваше лето? Овощи, фрукты, грибы и ягоды присутствуют в летнем меню? Все ли возможности летнего ассортимента продуктов вы используете?
Не зря все эти вопросы, очень не зря! Ведь сейчас самое время подпитать свой организм витаминчиками, тем более в нынешних условиях.
Мы в выходные ездили в лес за его дарами. И они нас не разочаровали! Посмотрите, какая красота у нас была.
Традиционное блюдо, которое я готовлю из грибов – белые грибы в кляре. Готовится быстро, вкус – божественный! Ну и попробовать такое блюдо можно не в каждом ресторане. Побалуйте родных, приготовьте!
Нам потребуется:
- шляпка белого гриба;
- мука;
- соль;
- яйцо;
- растительное масло для жарки.
Итак, для приготовления блюда нужна шляпка белого гриба. Он должен быть идеальным. Ни единой червоточинки, ни одного изъяна. Шляпку очистите от лесного мусора, промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте гриб тонкими пластинками толщиной не более одного-двух миллиметров.
На тарелку насыпьте 2-3 столовые ложки муки и щепотку соли, перемешайте. Можно добавить в муку немножко черного молотого перца, но нам и без него вкусно.
Обваляйте каждую пластинку гриба в муке.
Затем окуните ее в слегка взбитое яйцо. После этого снова обваляйте гриб в муке.
Жарьте белый гриб в кляре на медленном огне до румяной корочки. Если готовить блюдо на сильном огне, гриб может не успеть приготовиться. В доме будет стоять грибной аромат, который соберет на кухне всех родных!
Готовое блюдо можно есть самостоятельно. В качестве гарнира к нему идеально подходит картофельное пюре, но лучше всего оно употребляется в качестве холодной закуски.
С ломтиком итальянской чиабатты получается настоящее блюдо высокой кухни. О чиабатте я писала здесь:
Готовьте, не пожалеете!