Всем привет, сегодня мы будем готовить спагетти карбонара на ужин или обед. Ставьте лайк и подпишитесь на канал чтобы не пропустить новые, эксклюзивные рецепты!
Что это такое?
Спагетти карбонара — хоть блюдо и итальянское, оно имеет хорошую популярность во всем мире, в том числе и у нас. Изобретенная когда-то простыми шахтерами, эта простая и сытная паста завоевала сердца и желудки многих. Для карбонары нужно выбирать такие ломтики бекона, где больше мяса и меньше жира. Если его будет много, то, вытапливаясь при готовке, он сделает пасту слишком тяжелой. Можно подавить чеснок и бросить в поджарку. Но, чтобы блюдо приобрело утонченный, еле уловимый аромат, достаточно потомить ломтики чеснока в масле и убрать из сковороды спустя пару минут. Не обязательно использовать в рецепте карбонары спагетти — выбирайте любимые макароны из 500 видов всевозможной пасты. Но только из твердых сортов пшеницы.
Нам понадобятся
- Спагетти — 125 г
- Сливочное масло — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Красный лук — ½ головки
- Бекон — 25 г
- Сливки 20%-ные — 4 столовые ложки
- Тертый сыр пармезан — 25 г
- Яйцо куриное — 2 штуки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт с фото
1. Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния
аль денте. Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем
указано на пачке.
2. Пока паста варится, растопите на сковороде масло и обжарьте на нем
мелко нарезанные лук, чеснок и бекон. До мягкости и до отчетливого
чесночного и жаренобеконного запаха.
3. Снимите сковороду с огня и в глубокой миске взбейте четыре яичных
желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолите и поперчите смесь,
еще раз взбейте.
4. В готовые спагетти вывалите обжаренные с луком и чесноком кусочки
бекона. Влейте смесь сливок, желтков и пармезана, перемешайте. И
сразу подавайте, посыпав свеженатертым сыром и черным молотым
перцем.
Благодарим за просмотр, ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Приятного аппетита!
Рецепты который сделают ваш день!
Французский омлет на завтрак
Сырный суп по‑французски с курицей
