Если вы уже собрали чеснок, или скоро будете собирать, запомните простые правила, которые будут максимально полезны.
1. После выкапывания — дайте чесноку "постоять" 3-4 часа. Положите луковицы в один ряд. Очень хорошо, если в это время пасмурная или ветреная пагода. Между тем, пока он подсыхает, можно очистить прилипшие комья земли с луковиц и корней.
2. Второй период подготовки чеснока к хранению составляет примерно 2 недели. Растения, а также корни и перья "перемещаются", чтобы созреть под навесом или в другом соответствующем месте, где не холодно, нет влаги и нет прямых солнечных лучей. Чеснок помещают в картонные коробки или подвешивают кончиками вверх и сушат до конца. За это время остатки пищи "перетекают" сверху в луковицу, шейка растения становится вялой и ломкой, и тогда ее можно легко срезать ножницами. Кожица на луковице также разжижается, становится сухой и плотной до зубов. Если чеснок достигает такого состояния-значит, пора удалять кончики и корни.
3. Если вы счастливый владелец большого овощехранилища, вам даже не нужно резать листья чеснока. Помните, как обычно, хранят бабушкин чеснок: они плетут "гирлянды" из лука или чеснока и подвешивают их к потолку.
4. Мы режем чеснок так, чтобы получилась десяти сантиметровая "Хвостик", которая не дает зубам быстро высохнуть и предотвращает появление плесени и гнили. Собрав несколько чесночных трубочек, мы вяжем "букеты" и уже сохраняем урожай в таком виде.
Вот как делаю это я:
5. Можно обрезать луковицы почти под основание на высоте двух сантиметров. В таком виде чеснок хорошо хранится в прохладном и сухом помещении в картонных коробках. Некоторые хранят чеснок в обычных трехлитровых банках, пересыпают его (а иногда и не пересыпают) луковой солью.
Вероятно, у вас также есть самый популярный способ хранения чеснока, который всегда окупается. Как хранить чеснок?