Пивной фестиваль Октоберфест вне конкуренции. О нем возможно говорить только в превосходных степенях: самой большой, самый знаменитый, самый многолюдный, самый… и так далее, и тому подобное. На 16 дней с середины сентября добропорядочный Мюнхен сходит с ума и от всей души колобродит на Терезином лугу неподалеку от железнодорожного вокзала.
Сегодня это центр города, а 210 лет тому назад здесь мирно паслись коровы и овцы с близлежащих ферм. 12 октября 1810 года баварцы собрались на лугу поглазеть на скачки и угоститься даровым пивом. Их потчевали в честь бракосочетания кронпринца Людвига и принцессы Терезы Саксонской. Через год принц точно так же отпраздновал годовщину свадьбы, ну а потом фестиваль стал народным и традиционным.
Такая вот романтическая история самой грандиозной гулянки в мире. Отменяли ее только в годы мировых войн, а с 1950 года сделали официальным праздником. Только сроки слегка передвинули на сентябрь, октябрьская погода в Мюнхене чаще всего не радует. Официальные даты фестиваля – с 19 сентября по 4 октября. Они могут сдвигаться на несколько дней в зависимости от погоды или других событий. Но только очень значимых.
Открытие фестиваля
Терезин луг никогда не пустует, на нем круглый год идут ярмарки, выставки и художественные перформансы. Но к середине сентября его полностью освобождают и ставят огромные шатры. В день открытия туда вступает торжественная процессия во главе с обер-бургомистром и премьер-министром Баварии в сопровождении жен. Рядом с ним идет милая девушка, одетая в черную монашескую рясу с золотой окантовкой капюшона. Это «мюнхенский ребенок», красующийся на городском гербе. И это официальное лицо, представляющее Мюнхен не только на Октоберфесте, но и на других культурных мероприятиях.
За официальными лицами следуют повозки с пивными бочками, украшенные цветами, лозунгами и логотипами пивоварен. Их окружают несколько тысяч горожан в национальных костюмах, латах и шлемах, вооруженные арбалетами.
К полудню все размещаются по местам, и обер-бургомистр специальным молотком вбивает кран в бочку, стоящую в шатре Schottenhamel-Festzelt, а зрители скандируют «O'zapft is!», то есть «Откупорено!». Первым пиво пригубливает действующий министр-президент Баварии. С этого момента владельцы палаток имеют право продавать гостям пиво, жареные колбаски и крылышки. Праздник стартовал!
Меню Октоберфеста
Главное действующее лицо грандиозного спектакля – особое пиво, которое варят только ради этого праздника. Оно отличается крепостью 5,8-6,3% и ярко выраженным солодовым привкусом. Такое пиво можно попробовать только здесь. Но и остальные бренды не остаются без внимания. В шатрах и палатках разливают пиво знаменитых европейских марок. В том числе старейшей Löwenbräu, ведущей свою историю с 14 века.
Традиционная закуска – баварские кренделя, посыпанные специями и солью. Над лугом разносится аромат жареных курочек, белых мюнхенских сосисок и запеченной рыбы. На вертеле готовят целую бычью тушу и свиные окорока. Тонны вкусностей поглощаются гостями, сидящими за длинными столами в шатрах и палатках. Они открыты с 10:00 в будни и с 10:00 по выходным. Последнюю кружку наливают в 23:30, а через полчаса заведения закрываются.
Только винный павильон Kaefer работает до часу ночи. Кстати, на Октоберфесте подают не только пиво, но и прекрасные вина, молодые и выдержанные. Не забыты и дети, их ждут реки соков, газировки и горы сладостей.
Традиции и развлечения Октоберфеста
Каждый турист, побывавший здесь, «маст хэв» селфи с официанткой в народном баварском платье с литровыми кружками пива в обеих руках. Все они, как на подбор, крепкие фигуристые девушки с румяными улыбающимися лицами. Глаз не оторвать от глубоких декольте с кружевами. Как им удается целыми днями таскать по 3-4 кружки – загадка, видимо долго тренируются задолго до фестиваля.
Распитие происходит в «палатках», 14 огромных шатрах. Самый большой принадлежит старинной пивной «Hofbrauhaus» и рассчитан на 11 тысяч сидячих мест на лавках за длинными столами. Застольные песни поются хором, обнявшись за плечи и равномерно раскачиваясь. Тон задают все те же официантки, подносящие все новые и новые порции «горючего».
В шатре Augustiner-Festhalle, «пивоварни августинцев» угощают традиционным монастырским пивом. Его рецепт веками хранится втайне. В шатре Schottenhamel любят побуянить студенты. Если жаждете посидеть по-семейному тихо, то подойдет Winzerer Fahndl, сюда можно прийти даже с детьми, атмосфера самая спокойная на фестивале. Любители исторических реконструкций собираются в Armbrustschutzenzelt, пивной клуба стрелков из арбалета. Здесь всех учат пользованию этим грозным оружием и дают пострелять в цель. После нескольких кружек пива попасть в цель весьма непросто.
Ежедневно происходят костюмированные шествия, на сценах выступают музыканты. Диапазон широчайший: от фольклорных коллективов до металлического рока.
Особенно впечатляют народные танцы. Мелькают кружевные юбки, горцы в кожаных шортах отбивают «шуплаттль», тяжеловесную чечетку грубыми альпийскими ботинками. Для любознательных туристов открываются филиалы пивных музеев. Дети катаются на аттракционах, паровозиках и колесе обозрения. Все активно развлекаются всеми возможными способами.
Немного статистики
Октоберфест внесен в книгу рекордов Гиннесса как самый большой пивной фестиваль мира. И по праву, вот показатели 2019 года:
- За две недели выпили 7 млн литров пива. Эта цифра растет с каждым годом;
- Съели 1, млн сосисок и жареных цыплят;
- Зажарили целиком на вертеле 84 бычьих туши;
- Шесть ведущих пивоварен продавали свою продукцию в 650 торговых точках, разбросанных по всему Мюнхену. Плюс еще немеряное количество мелких производителей крафтового пива;
- Работали 200 концертных площадок;
- Фестиваль посетили более 7 млн туристов. Они увезли домой в 70 тыс литровых стеклянных кружек, так называемых «масс».
Обратная сторона фестиваля
Фестиваль окутывает потрясающая аура всеобщей раскрепощенности и веселья. Но алкоголь, поглощаемый в немеряных количествах, неумолимо опьяняет. В немецком языке есть даже специальный термин Bierleichen, то есть «пивные трупы», сильно перебравшие гости фестиваля обоего пола. Подобные фотографии тоже переполняют социальные сети и блоги. Кажется, что главной целью множества посетителей является набраться до невменяемого состояния и заснуть где-нибудь в тихом уголке, в крайнем случае – под столом. После закрытия палаток специальные команды обходят территорию и собирают «отдыхающих» на травке гостей. Осенние ночи в Мюнхене бывают холодными, схватить в таком состоянии воспаление легких – проще простого. Опытны туристы покупают и вешают на шею какой-нибудь светящийся сувенир, чтобы их легче было отыскать в темноте.
На последнем фестивале множество гостей разъезжали по лугу на электроскутерах и гиробордах. К закрытию эти средства транспорта становятся неуправляемыми. Приходится уворачиваться и убегать.
Самый скандальный эпизод случился на колесе обозрения. Группа итальянских туристов на самой верхотуре занялась любовью и весь процесс фиксировали на смартфоны. На выходе их приняли полицейские, но ролик уже ушел в сеть. К вечеру зрелище блюющих и справляющих естественные надобности питухов – не редкость, к этому нужно быть заранее готовым. Поэтому вечером крайне нежелательно брать с собой детей, только утром и днем.
Надо признать, что Октоберфест – прекрасный способ оторваться от всей души и хорошенько поколобродить в огромной компании таких же безбашенных личностей. Но стоит соблюдать меру в потреблении пива и не терять головы. Иначе существует серьезный риск превратиться в очередную «звезду Ютуба». Пиво и жареные сосиски изобрели ради удовольствия, а не для потери здоровья. Жизнь прекрасна и на Октоберфесте это ощущается особенно сильно.
А еще с 30 апреля по 03 мая 2021 года в рамках Международного летнего фестиваля OctoRusFest пройдет пивной фестиваль OctoRusBeer - www.octorus.ru - на сайте уже можно купить билеты.
#octorus #octorusbeer #пивной фестиваль #фестиваль пива