3/4 стакана сметаны В холодной воде или молоке (0,5 стакана) взбить сырое яйцо, добавив неполную чайную ложку соли. Всыпать 2 стакана просеянной муки и замесить крутое тесто. Творог пропустить через мясорубку, добавить сахар, желток и 1 ст. ложку растопленного масла, 0,5 чайной ложки соли и все это хорошо перемешать. Тесто раскатать тонко, стаканчиком вырезать кружки, смазать их взбитым белком, положить на каждый по чайной ложки творожной массы, края соединить и защипить. За 10 минут до подачи на стол вареники опустить в подсоленный кипяток и варить, пока они не всплывут. Готовые вареники полить растопленным маслом и подавать со сметаной.
500 г творога
2 яйца
2 стакана пшеничной муки
2 ст. ложки сахара и масла
3/4 стакана сметаны
В холодной воде или молоке (0,5 стакана) взбить сырое яйцо, добавив неполную чайную ложку соли. Всыпать 2 стакана просеянной муки и замесить крутое тесто. Творог пропустить через мясорубку, добавить сахар, желток и 1 ст. ложку растопленного масла, 0,5 чайной ложки соли и все это хорошо перемешать. Тесто раскатать тонко, стаканчиком вырезать кружки, смазать их взбитым белком, положить на каждый по чайной ложки творожной массы, края соединить и защипить. За 10 минут до подачи на стол вареники опустить в подсоленный кипяток и варить, пока они не всплывут. Готовые вареники полить растопленным маслом и подавать со сметаной.
