Оладьи из кабачков пышные

Ингредиенты:

• Кабачки - 2шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Кинза (либо укроп/петрушка) - пучок
• Яйцо - 2шт.
• Мука - 2ст.ложки
• Соль, перец по вкусу
• Сметана для подачи
• Растительное масло для жарки