Приготовление 1 час
Рецепт на: 6 персон
Описание
Ароматная грибная запеканка из шампиньонов с луком и яичной заливкой - простой рецепт, который вам непременно понравится. Блюдо очень красивое и вкусное, много времени и умений не требует. Прекрасная идея для перекуса, тем более если вы не знаете что приготовить из грибов, когда в холодильнике завалялась лишняя упаковка шампиньонов.
Ингредиенты
Шампиньоны 400 г
Лук репчатый 2-3 шт
Сметана 1 стак.
Яйцо куриное 6 шт
Сухари панировочные 1 стак.
Масло сливочное по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Как приготовить "Грибная запеканка с луком"
ШАГ 1
Грибы нарежьте пластинами, обжарьте до золотистого цвета.
ШАГ 2
Нарезанный полукольцами лук отправьте к грибам. Обжаривайте до мягкости лука. Содержимое сковороды выложите в глубокую миску, пусть остывает.
ШАГ 3
Отделите белки от желтков. 5 шт желтков взбейте вилкой со сметаной и солью. Сметаны должно остаться 2 ст.л. для запекания.
ШАГ 4
Сухари будем смешивать с белками, оставьте 1 ст.л. сухарей для запекания.
ШАГ 5
Белки взбейте миксером в густую пену. Добавьте панировочные сухари, соль, перец. Все вместе смешайте ложкой.
ШАГ 6
Возьмите глубокую миску с пережаренными грибами. Смешайте с яичной заливкой и смесью белков и сухарей.
ШАГ 7
Форму для запекания смажьте сливочным маслом: низ и бортики. Затем и низ, и бортики обсыпьте панировочными сухарями.
ШАГ 8
Грибную массу выложите в форму, равномерно распределите и уравняйте поверхность.
ШАГ 9
Верх обмажьте сметаной.
ШАГ 10
Взбейте 1 яйцо вилкой и обмажьте ним поверх сметаны. Поставьте форму в разогретую духовку на 35-40 минут при 180 градусов.
ШАГ 11
Вкусная ароматная запеканка готова. Подавайте со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!