Дд, друзья! Несколько важных секретов, в частности к слоению «несочетаемых жидкостей». Мы все многократно видели и вдохновенно поглощали Б25и прочий термояд с алко ликерами, в котором все просто. Плотность определяется количеством сахара, крепость на спирт и крошкой льда. Лед всегда вверху и как следствие: чем крепче или со льдом - тем легче и будет плавать. Слаще и гуще - будет на дне. Жирно-сливочное плавает по определению. Сливки впринцыпе, как и некая субстанция - не тонут ))) это взрослые поймут.
В нашем случае все сложнее: сахара впринцыпе в детских соках нет, а в хороших напитках мало. В сухом виде его позволяю себе брать мизер ито для имитации иния на трубочке или чтобы вода была с небольшой сластинкой-кислинкой лимонной, а не просто водой. Для того, чтобы не смешать взаимопроникающие жидкости, простая техника «лей по стеночке наклонив бокал» не поможет. Тут ныжны техники похитрее. Пытливый ум помог найти решения. Возможно это уже боян, но я имел опыт махать шейкером и пождигать, ито на любительском уровне, а тут пришлось решать решалки как сделать что-то типа уже показанного или вообще абсурдного:
А ларчик, просто открывался... Холодильник в помощь, друзья! Берем наливаем нижний слой и подмораживаем в морозилке. Потом следующий, снова немного охлаждаем, следующий... Льда можно даже потом не класть.
Рецепты приведенного с фото - на этой неделе, а так же интересные ништяки по сочетаниям вкусов. И никакой химикалии.