Тушеное мясо "Бонезио" в мультиварке - загадочное блюдо, я не смогла найти какой национальности это блюдо и что означает его название. Но это не так и важно. Важен вкус, а мясо "Бонезио" на вкус просто восхитительно! А какой аромат!...
Рецепт взят из книги, где у автора в рецепте указана говядина, но я заменила на свинину. Также я не придерживалась времени приготовления, ориентируясь на особенности моей мультиварки Panasonic SR-TMH10. Она рассчитана на 2,5 литра и количество ингредиентов указанных в рецепте с трудом, но поместились.
- Нам понадобится:
- 800 г мяса (у меня свинина)
- растительное масло
- 3 ст.л. муки
- 150 мл. красного вина
- горячая вода
- 3 луковицы
- 4 картофелины
- 350 г. шампиньонов
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 стебля сельдерея
- 1 пучок петрушки
- соль, перец, пряные травы по вкусу
1. Мясо порезать кубиками и обвалять в муке.
Удобно обваливать в пакете: переложить мясо в пакет, добавить муку и потрясти пакет. Мясо равномерно покроется мукой.
2. Лук и морковь очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
3. В чашу мультиварки влить растительное масло и слегка обжарить мясо в режиме Выпечка.
Добавить к мясу лук и морковь, перемешать и немного обжарить, до мягкости лука.
4. Влить вино и долить горячей воды так, чтоб жидкость покрывала мясо.
5. Добавить картофель, нарезанный кубиками, шампиньоны, нарезанные пластинками, нарезанный сельдерей (я не добавляла), рубленную петрушку, соль, перец, чеснок, пряные травы.
Перемешать.
6. Включить режим Выпечка/Тушение и готовить минут 40, до готовности картофеля.
Я готовлю на режиме Выпечка, так как режим Тушения у меня очень слабый, картошка и через час остаётся сырой.
7. Тушеное мясо "Бонезио" подавать горячим с овощами или овощным салатом.
Приятного аппетита!
Пожалуйста, подпишись на канал. Будем готовить вместе).