Итак на сегодня представлю рецепт куриного супа из белой фасоли, и главный ингредиент это курица гриль, для дополнительного вкуса, и кстати это экономит время.
Кстати говоря, не забудьте измельчить курицу.
Начнём с ингредиентов.
- Одна столовая ложка оливкового масла.
- Один крупно нарезанный лук.
- 4 измельченных зубчика чеснока.
- 100 грамм цуккини.
- Один нарезанный сладкий красный перец.
- Одна столовая ложка сушенного тмина, и орегано.
- 2 столовые ложки порошка чили.
- соль и перец
- 900 грамм промытых и высушенных бобов
- Один пучок мангольда.
- 120 грамм замороженной кукурузы.
- 5 чашек куриного бульона.
- 600 грамм курицы гриля (измельченного).
- нарезанная петрушка.
Приготовление.
Используя большую кастрюлю, разогрей оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, и варите до прозрачности примерно 4 минуты, после добавьте чеснок и варите 30 секнуд.
Добавить нарезанные цуккини и сладкий перец, заправить тмином, орегано, порошком чили, приправить солью и перцом. И помешивайте в течении 5 минут. После добавьте бобы, мангольд, кукурузу, и куринный бульон, если вы хотите суп немного жидким, то добавьте 6 чашку куриного супа.
Доведите это всё до кипения, после убавьте огонь до медленного состояния, и варите 20-30 минут, добавьте курицу гриль, и варите ещё минут 5-10, добавьте соль или перец по вкусу, и украсьте петрушкой.
Приятного аппетита.