Ароматная сладкая ягода голубика уступает в известности своей родственнице черники, и совершенно напрасно. В Америке культурная голубика уже несколько десятилетий облюбовала сады. А в нашем полушарии повсеместно растет дикая ягода, занимая ареал от Арктики до хребтов Кавказа.
Удивительному растению комфортно на бедных кислых почвах. Ближе к югу кусты голубики жмутся к речкам, болотам, к влажным тенистым лесам, вызревая синими с белым налетом шаровидными ягодами. Отведавшие эти сочные ягоды с зеленоватой приторно-сладкой мякотью, навсегда включают голубику в список любимых деликатесов.
Голубика - пьяная ягода
У голубики много названий, среди них такие необычные как гонобобель или голубець. Но часто синие ягоды связывают с опьянением, называя ее пьяница или дурница. Всему виной багульник, соседствующий с кустами голубики и передает ей свои одурманивающие качества через аромат.
Натуральный краситель
Сок ягоды вполне можно использовать как колер для ткани. В этом убедились те, кто напрасно пытался отстирать одежду от голубичных пятен. А еще голубику невозможно использовать в качестве начинки для замороженных полуфабрикатов - тесто обязательно окраситься в синюшный цвет.
Консервация с провокацией
Голубика считается нежной ягодой, ее очень сложно хранить долгое время. Гурманы севера собирали голубику в берестяные короба, заливали рыбьим жиром и накрывали свежим мхом. Интересно, для каких кулинарных изысков использовали такие заготовки?
Полезные свойства
Сегодня из голубики варят варенье и джемы, или лакомятся оттаявшей после заморозки ягодой, размятой в пюре. Но самое важное это невероятная польза такого десерта. Этот кладезь витаминов рекомендуют при диабете, ревматизмах, сердечных заболеваниях. Только лишь один голубичный сок способен самостоятельно восполнить потребность организма человека в витаминах. А еще этот мощнейший антиоксидант обладает омолаживающими и регенерирующими свойствами, положительно воздействует на умственную деятельность , притормаживая все негативные реакции мозга.
Все удивительные факты о чернике подсказывают, что ее кусты обязательно надо высадить на собственном участке и наслаждаться созревшим витаминным комплексом синего цвета.
Кто любит голубику, тот ставит плюс в комментариях ;-)
Еще пару интересных материалов для вас:
Цветник голубой мечты: список растений, названия фото
Красный сад - решение для смелых, подборка растений
Бадан - садовый витамин доступный каждому