На острове Бали можно найти ресторан практически любой кухни мира. Японская кухня — не исключение. Недавно мы побывали в довольно необычном ресторане, о котором я хочу рассказать немного подробней.
Ресторан называется Shima Teppanyaki & Shabu Shabu и находится он в Семиньяке. На входе в ресторан нас встретил его директор — австралиец с итальянской фамилией — Рэй Делла-Полина. Интерьер невероятно красивый и стильный. Меню и винная карта довольно интересные, большой выбор как еды, так и вина. Сегодня остановимся на самом необычном пункте меню — Шабу Шабу.
Шабу-шабу — это блюдо японской кухни, в процессе приготовления которого вы непосредственно учавствуете сами. Давайте пошагово разберем что же это за блюдо.
Первым делом нужно выбрать две суповые основы для блюда. Вам принесут и поставят на стол газовую мини-плиту с огромной кастрюлей, разделенной на две части — в каждую из частей будет налит разный бульон по вашему вкусу.
Следом, вы выбираете основу блюда — морепродукты или мясо. В моем случае выбор пал на морепродукты.
Официант приносит вам огромную тарелку с сырыми овощами и лапшой. В тарелке можно найти грибы, кейл, пакчой, морковь, брокколи, лук, тофу, горох и удон.
На другом блюде вам принесут морепродукты/мясо. Продукты порезаны очень тонко — это сделано для того, чтобы все могло приготовиться за считанные секунды.
Итак, на столе стоит кастрюля с кипящим супом, вы вооружены всеми кухонными принадлежностями — можно начинать готовить!
Процесс довольно интересный. Мясу/морепродуктам нужно совсем немного времени, чтобы быть готовыми, поэтому "варить" их в супе нужно буквально несколько секунд.
Получается необычно и интересно, советую всем попробовать Шабу-шабу!
А вы когда-нибудь пробовали это блюдо?
