good morning - идеальный завтрак
PANCAKE
панкейки - это традиционные американские блинчики, которые отличаются от наших русских блинов. По моему мнению, самая большая разница в том, что панкейки готовятся на сухой сковороде, а русские жарятся на приличном таком количестве масла!
перебрав кучу рецептов, готова представить идеальный:
- 2 яйца
- 200мл молока
- 60г сахара (или по вкусу)
- 250г муки
- 10г разрыхлителя (1 пакетик)
- щепотка соли
1. отделяем желтки от белков, взбиваем с сахаром и солью до однородной консистенции
2. добавляем молоко, перемешиваем, всыпаем частями муку с разрыхлителем
3. отдельно взбиваем белки до устойчивых пиков (проверь: аккуратно переверни миску со взбитыми белками, они должны крепко держаться и не выливаться)
4. аккуратно лопаткой вмешиваем белки в массу с желтками
5. выпекаем по 3-5 минут с каждой стороны на сухой антипригарной сковороде (если такой нет, то в тесто добавить ещё 3 ст.л. растительного масла после муки)
теперь дело за малым.
куча различных начинок и соусов.
идеально:
- нутелла
- ореховый сироп
- кленовый сироп
- ягодное/фруктовое варенье
- растопленый шоколад
