Сегодня для рубрики «Полезные советы для начинающих кулинаров», мы приготовим домашние панировочные сухари. Такие панировочные сухари, получаются гораздо лучше покупных, и нужны они для приготовления многих блюд.
Список необходимых продуктов:
2 белых батона
Способ приготовления:
Панировочные сухари, лучше всего готовить именно из батона. Тогда они получаются более воздушными и рассыпчатыми.
Если для приготовления панировочных сухарей Вы будете использовать не нарезанный батон, то вначале нарезаем батон на ломтики, шириной примерно 1,5 см. Ломтики режем на полоски, шириной, меньше на 1 см, чем диаметр Вашей мясорубки.
Далее берем противень для духовки и застилаем его дно пергаментной бумагой для выпечки.
Выкладываем на противень нарезанные полоски батона, оставляя между ними небольшое расстояние.
Ставим противень в духовку, предварительно хорошо разогретую до 180 градусов, и запекаем батон примерно 9-10 минут, до красивого золотистого цвета. Во время запекания, периодически проверяем, чтобы батон не пережарился.
Через 9-10 минут, переворачиваем кусочки на другую сторону и запекаем еще 5-7 минут, также периодически проверяя, чтобы батон не сгорел, иначе панировочные сухари будут горчить.
Если во время запекания, сухари на одной стороне противня поджариваются больше, то после переворачивания сухарей, переверните противень другой стороной и запекайте оставшееся время в таком положении.
Через 5-7 минут вытаскиваем противень из духовки и перекладываем сухари на тарелку.
Выкладываем на противень следующую партию нарезанного батона и запекаем его таким же образом.
Когда последняя партия готовых сухарей остынет примерно 15 минут, перекручиваем все сухари на мясорубке с самой мелкой решеткой. Если Вам нравятся панировочные сухари покрупнее, то при перекручивании поставьте среднюю решетку. Тогда сухари будут более хрустящими.
Перекрученные панировочные сухари перекладываем в чистую сухую посуду и плотно закрываем крышкой. Хранить такие сухари лучше в темном сухом месте.
Наши домашние панировочные сухари готовы! С такими панировочными сухарями, блюда получаются гораздо вкуснее, с аппетитной хрустящей корочкой и покупные панировочные сухари, которые готовятся не известно из какого хлеба, не идут с ними ни в какое сравнение.
Также, с такими домашними панировочными сухарями, Вы сможете приготовить самые различные блюда: наггетсы, котлеты по-киевски, отбивные, жареную рыбу и многие другие.
Подробный видео рецепт как приготовить домашние панировочные сухари Вы можете посмотреть здесь.
- Наш кулинарный канал на Ютубе - «Рецепты Иваныча»
- Наш сайт - https://recepty-ivanycha.ru/
