Завораживающее название моего сегодняшнего тортика на вкус просто великолепен, будто окунаешься в величие времен королевской эпохи. Красный бархат-королевский десерт. И я решила побаловать вас этим десертом. Добро пожаловать вместе со мной не только отведать нежный воздушный торт, но и вместе его приготовить. На приготовление уйдет минут 20-30. Рецепт простой и сделать его сможет каждый, даже ребенок.
Итак, нам понадобится:
Ингредиенты для теста:
1) Яйца- 6 штук;
2) Сахар- 250 грамм;
3) Кефир (ряженка) – 200 грамм;
4) Растительное масло- 100 грамм;
5) Разрыхлитель – 2-3 ч. л;
6) Соль – ¼ ч. л;
7) Ванилин – на кончике ножа;
8) Краситель (гель)- 2 ч. л.
9) Мука – 2 стакана.
Ингредиенты для крема:
1) Сливки с долей жирности 33-35 % - 300 грамм;
2) Сгущенное молоко – 1 банка;
3) Ванилин – на кончике ножа
Процесс приготовления.
Готовим корж.
Смешиваем яйца, сахар. Тщательно взбить. Постепенно заводим в яичную смесь кефир, растительное масло, разрыхлитель, соль, ванилин. Взбиваем. Добавляем муку, Хорошо перемешать, чтобы тесто было без комочков. Далее добавляем краситель и снова все перемешиваем. Выливаем готовое тесто в форму для выпекания, смазанную растительным маслом и пересыпанной мукой или же выложенной пергаментной бумагой и ставим в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Готовим крем:
Взбиваем сливки, сгущенное молоко и ванилин. Обратите внимание на то, чтобы крем не был перевзбитым! Чтобы не было образования комочков и отделенной воды! Крем остужать не нужно!
Теперь разрезаем наш основной корж на несколько тонких коржей. Можно взять нить смоченной водой и пропустить ее по коржу, разрезая его, так будет и быстрее и ровнее.
Начинаем собирать тортик.
Промазываем каждый корж кремом, складывая их друг на друга. Получается красивое сочетание белого и красного. Просто волшебно! Сверху торта можете нафантазировать все что угодно) Я же беру остатки коржа, размельчаю в крошку и посыпаю сверху, по краям. Можно украсить фруктами, ягодами. Либо обмазать весь торт белым кремом, тоже смотрится шикарно! При разрезе торта красота да и только!
Торт готов. Прошу к столу. Приятного чаепития!