Есть или не есть?
12 лет назад американские учёные провели эксперимент. При большом количестве свидетелей положили мёртвого таракана в воду, вынули, продизенфицировали и очистили её более 20 фильтрами и предложили выпить. Испить такую воду согласились менее 10% испытуемых...
Почему так получается? Ведь на глазах у людей вода была очищена полностью и ничего от таракана в ней не осталось...
Дело в том, что, как показывает британский психолог Саймон Кларк, человек подсознательно жёстко разделяет зоны существования на низкие и высокие (у кого-то уровней больше). Поэтому таракан из нижней зоны, попав в верхнюю (в чистую воду, которую мы пьём), всё равно оскверняет её.
Эта же самая (казалось бы) дилемма возникает, когда человек думает, есть или не есть ему продукты с пола. Пол - низкая зона, пища - высокая, то, что он готов принять в себя.
Но удивительно, что многие люди обходят эту дилемму. Пример тому - известное с детства народное "правило 5 секунд" - мол, что упавшее на пол в течение 5 сек. будет чистым, если успеть быстро поднять.
Однако многочисленные исследования уже доказали, что микроорганизмы оказываются на поверхности пищи СРАЗУ же при соприкосновении с полом. Это кажется очевидным, но этим правилом до сих пор пользуются многие - особенно те, кто не хочет признавать пищу испорченной или мыть её.
Отчасти в этом сказывается человеческая лень (важнейший двигатель прогресса), отчасти - нежелание признать пол низкой зоной.
Пол, особенно домашний, кажется нам пространством знакомым и приемлемым, поэтому многие не брезгуют поднимать еду, споласкивать (или даже просто обтирать об одежду) и есть.
А что с точки зрения гигиены?
С точки зрения гигиены, микробы распространяются сразу же и не ждут ни секунды.
Но здесь есть пара нюансов. Проверяя различные типы полов: гладкие, шершавые, из древесины, из ПВХ или из ворса, учёные выяснили следующее:
1) По гладким поверхностям микробам распространяться легче - нет никаких препятствий, поэтому они моментально перебираются на упавший предмет.
2) Шершавые поверхности создают для микробов затруднения и препятствия, поэтому, например, на них скапливается меньше бактерий за то же самое время.
3) На деревянных поверхностях без весомой биофобной обработки создаётся среда, благоприятствующая быстрому размножению организмов. А при падении пищи, полной влаги и полезных микроэлементов они активизируются - чтобы перебраться на новую "плодородную землю".
4) Полимерные поверхности из ПВХ или линолеума инертны к размножению микроорганизмов (там нет питательной среды), но при обилии крошек, пыли и мелких частиц и у них появляются "домики" для обитания.
Поэтому перед тем, как поднять упавшее съесть сразу, подумайте хорошенько: стоит ли впускать в свой организм ненужные бактерии и микроорганизмы...
Так брезговать или нет?
Неважно, куда упала пища, обработайте её водой с мылом, а лучше - кипятком, это надёжнее. Обтирать полотенцем продукты следует только чистым (на старом и влажном уже успели завестись свои местные жители).
В общем, лучше перестраховаться - ведь вы же не изучали ваш пол под микроскопом, чтобы не подхватить кишечную или какую другую палочку.
Чистого пола и безмикробной пищи!