Как приготовить новый салат? Летний, необычный, сытный, полезный и, конечно, вкусный!
Люблю еще готовить вкусно. Так что сегодня я для вас повар.
Делюсь своим авторским рецептом. Правда, не удивлюсь, что кто-то еще придумал такой же. Еще Вернадский высказал мысль,что в мире никогда гениальная мысль не приходит только одному человку. А этот салат гениален, как сказали мои близкие и друзья, которые были на званном ужине при тестировании нового кафе "Блин-компот".
Продукты на 1 порцию:
1. Листья обычного салата, 30 г.
2. Руккола, 30 г.
4. Адыгейский сыр, 40 г.
5. Сулугуни, 30 г.
6. 2-3 сочных абрикоса среднего размера.
7.Сок лимона, 1 десертная ложка.
8. 1 ст.ложка оливкого масла нераф.
9. Орегано, черный перец, мука.
10. 5-7 листьев петрушки, укропа.
Приготовление:
1. Уложить чистые листья салата, рукколы на тарелку. Добавить абрикосы, отделенные аккуратно от косточки и порезанные на 6 долек каждый.
2. Адыгейский сыр порезать кубиками по 1,5-2 см толщиной и также выложить на тарелку. Слегка пошевелить листья салата со дна тарелки.
3. Сделать смесь муки, орегано, черного перца. Щепотка пряностей, а муки 2 щепотки. Я делала сразу несколько порций салата, поэтому насыпала муку в блюдце и добавляла пряности.
4. Два ломтика ( 40 г.) сулугуни обвалять в смеси муки и пряностей и выложить на маленькую сковороду смазанную оливковым маслом и дать сыру на чать плавиться, перевернуть и также дождаться плавления. Расплавленный сыр быстро выложить на тарелку с салатом, слегка поливая.
5. Взбить вилкой или венчиком оливковое масло, лимонный сок, орегано, перец до консистенции соуса. Полить салат заливкой и посыпать сверху листьями петрушки, укропа.
Все были счастливы и я, конечно.