Рецепт галеты с добавлением овсяной муки.
Что потребуется?
Для теста:
Мука пшеничная - 200 гр.
Мука овсяная - 200 гр.
Масло растительное - 1/2 стакана 250 мл
Вода (кипяток) - 1/2 стакана 250 мл
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для начинки:
Голубика - 400 гр (брала на глаз)
Мука пшеничная - 1 ст.л. с горкой
Сахар - 2 ст.л.
Как готовить?
1. В глубокой чаше смешайте пшеничную и овсяную муку вместе с разрыхлителем и солью.
2. Сделайте небольшое углубление, влейте растительное масло, кипяток. Перемешайте ложкой, затем хорошо вымесите тесто руками. При необходимости добавьте еще немного муки, чтобы тесто не липло к рукам. Мне очень нравится это тесто замешивать, оно мягкое и приятное на ощупь.
3. Заверните готовое тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 20-30 минут.
4. Голубику промойте, просушите. Засыпьте сахаром и мукой, хорошо перемешайте.
5. Раскатайте тесто толщиной в 3 мм, лучше это делать на пергаменной бумаге. У меня в этот раз бумага закончилась, в магазин не пошла, делала на противне. Края получились толще, чем нужно.
6. Присыпьте раскатанную основу сверху мукой, равномерно разложите начинку, не доходя до краев примерно 4-5 см.
7. Острожно загните свободные края к середине, формируя складки. Переместите вместе с пергаментной бумагой на противень.
8. Выпекайте в разогретой до 190 С духовке 35-40 минут (в зависимости от мощности вашего духового шкафа). Следите, когда корочка подрумянится.
9. Дайте пирогу и особенно начинке время остыть. По желанию присыпьте сверху сахарной пудрой.
Начинка в галете может быть любая и сладкая, и несладкая.
Приятного аппетита вам и вашим малышам!