Борьбу с лишним весом ведет огромное количество людей. Кто-то более успешно, кто-то – менее.
Я не исключение. Перепробовала много разных способов. Об одном из них, как я заказывала еду для похудения, я уже писала.
В этой статье хочу рассказать не о какой-то чудодейственной диете, а о некоторых уловках, которые позволяют снизить калорийность. Но при этом вкус остается практически таким же.
Греческий йогурт вместо сметаны
Один из таких продуктов-обманок это греческий йогурт. Я заменяю им сметану. Найти его можно почти в любом супермаркете, в крупных есть даже нескольких видов. Главное, чтобы он был без фруктово-ягодных и любых других добавок.
Калорийность даже 10% сметаны – 115 ккал на 100г (при этом вода водой), а сметана 15% уже 158 ккал, 20% - 206ккал.
Калорийность греческого йогурта – 66ккал, то есть почти в два раза менее калорийный, чем даже 10% сметана.
Что касается вкуса. Я однажды положила на тарелку к сырникам греческий йогурт вместо сметаны и дала внучке. Она не только не заметила подмены, но и сказала, что сметана сегодня какая-то вкусная).
Кстати. Знакомая, которая работала на фабрике Danone, рассказала как-то, что в маленькой бутылочке питьевого йогурта с наполнителем 4 ложки сахара!
Ржаная мука вместо обычной пшеничной
Калорийность привычной большинству пшеничной муки высшего качества 334 ккал на 100г
Ржаная мука – 225 ккал на 100 г
Наверное, не везде замена возможна. Но там, где разницы нет, вполне можно использовать ржаную муку. Различие во вкусе есть, но небольшое.
Спред вместо сливочного масла
Есть такой продукт – спред. Я беру только продукт под названием Кремлевский, он по вкусу очень похож на сливочное масло, на мой взгляд. Состав у него молочно-растительный. Кроме того, что его пищевая ценность ниже сливочного масла, в нем нет холестерина. Это важно для людей с высоким уровнем холестерина. Ну и еще одно достоинство – спред гораздо дешевле сливочного масла.
Калорийность сливочного масла – 748 ккал на 100г
Калорийность спреда Кремлевский – 545 ккал на 100г
Конечно, не могу сказать, что это очень полезный продукт, какое в нем растительное масло – непонятно. Вполне возможно, что пальмовое. Да и слово ГОСТ на упаковке может ничего не значить. Но использую я его очень редко, в основном в выпечке. И изредка на бутерброде. А так я и сливочное масло стараюсь не есть. Оно в моем возрасте (мне 54 года) не особо уже полезно.
Стевия вместо сахара
В принципе, сахар я и раньше мало ела. Чай я пила и пью несладкий, так хотя бы вкус чая чувствуется. В каши тоже не кладу. А вот кофе совсем несладкий пить не могу, хоть на кончике ложечки, но положить нужно. Вот сюда я и добавляю стевию. Ее сейчас продают в некоторых супермаркетах. Только при покупке нужно смотреть, чтобы это была натуральная стевия, без всяких добавок.
Это натуральный заменитель сахара. Получают его из растений, которые растут в Южной и Центральной Америке. Индейцы называли стевию сладкой травой и употребляли как подсластитель.
Я часто бываю во Франции, и оттуда привожу запас стевии - рассыпную в упаковках и в одноразовых пакетиках как сахар в кафе. Хватает надолго. Пакетики всегда ношу с собой в сумке и использую, если хожу в кафе или просто кофе навынос покупаю.
Еще я слышала про сироп топинамбура, рожкового дерева и другие заменители. Но их я не использовала, поэтому не могу рекомендовать.
Калорийность белого сахара – 398 ккал на 100 г
Калорийность тростникового сахара – 398 ккал на 100 г
Калорийность натуральной стевии – примерно 15 ккал на 100 г.
В выпечке и других готовых блюдах разницы во вкусах никто не замечал. В кофе тоже, так как у кофе довольно насыщенный свой вкус. В чае кто-то мне говорил, что есть очень небольшой нюанс, но несущественный. Если бы я не обратила на это внимание, то не заметили бы.
Вот такие я нашла для себя способы. С помощью таких замен вы легко можете снизить калорийность своих блюд, не меняя привычного вкуса.
А какие еще вы знаете продукты, которые можно заменить на другие, с меньшей калорийностью?
Если статья понравилась, делитесь своим мнением, ставьте лайки и подписывайтесь на канал