Здравствуйте, мои дорогие подписчики и читатели!
Позвонила мне подруга Рита ещё 14-го. И огорошила: в лесу каких грибов только нет – все вышли! Правда, толком поговорить мы не смогли – ей кто-то позвонил по другой линии, и больше на связь она не выходила.
Хорошие новости! Но вот только мне два дня работать. Еле дожила до 17-го.
Утром накормила ушастых, бельчат и рыб, позавтракала, облачилась в камуфляж, забросила за спину рюкзак и, прихватив любимое ведро, отправилась в лес.
Обычно, если грибы есть, то сыроежки, подорешники, скрипицы, валуи и прочие сомнительные для большинства народа виды начинаются прямо у асфальтированной дорожки.
А тут – тишина.
Я-то надеялась на изобилие – иначе на кой чёрт мне рюкзак? Но лес стоит пустым, трава по колено. Даже тропок грибников нет.
Облазила придорожные полянки – пусто.
Но хотя бы лисички-то должны быть! Прошло три недели с моего последнего похода, когда они были крошками. Пора бы и вырасти!
Решила сначала заглянуть на окраинку «благородного лесопарка». Там, в низинке, среди берёз и осинок, под кустами орешника есть лисья грибница, там я и собирала грибную молодёжь.
Здесь кто-то до меня прошёл, но, видно с неделю назад. Редкие несобранные золотые красавицы основательно подросли, но, увы, их до меня уже слишком часто ели. Слизней в этом году везде, где есть орешник, даже больше, чем в прошлом. От каждой лисички пришлось отклеивать улиток и отправлять их восвояси.
Собрав более-менее нормальные экземпляры, я слабо лелеяла в себе надежду, что без грибов я всё-таки не уйду.
После недолгих раздумий, куда направить стопы свои, я решила сходить к молодому ельнику в нижний лес. Там хотя бы орешника нет, зато неплохие полянки, где растут лисички. Правда и народ в том краю пасётся стадами, но не все знают именно лисьи места.
А если не будет – пойду в верхний лес со стороны взлётной полосы, к заповеднику. Вот там точно ни души человеческой.
Шла я редким молодым осинником, выискивая рыжие шляпки подосиновиков. Нет их!
На полянке, где всегда первыми появляются серо-розовые мухоморчики тоже пусто. Только старый-престарый куст красной смородины сверкает в солнечных лучах рубиновыми ягодами. Он уже почти выродился за сорок лет, но до сих пор плодоносит!
Собрала я крупные спелые ягодки и дальше пошла.
Впереди в траве мелькнула чёрная головка с оранжевыми пятнышками – молоденький ужик! Я тут же достала телефон, но куда там! Проворная змейка только хвостик показала и скрылась в ковре сныти.
Пока дошла до «Змеиного» овражка (так мы стратегические рвы вокруг аэропорта называем – там гнездятся ужи и полозы) видела ещё трёх юных ужей. Увы, эти, как и в прошлом году их крупные собратья, наотрез отказались стать фотомоделями.
Обогнув овражик, я зашла на «лисий уголок». В последние лет пять там всё меньше и меньше лисичек – кусты волчьей ягоды сильно разрослись, так затеняя под собой местность, что даже травка едва растёт, одна старая берёза пала позапрошлой зимой, выворотив корнями самое грибное местечко.
Но всё же и здесь мне повезло – ещё пара десятков крупных лисичек отправилась в ведро. Эти были крепкими, без единого изъяна, правда, как и поеденные – мокрые насквозь.
Пройдя по тропинке окаймлённой густыми зарослями хвоща, я поднялась выше, на противоположную «уголку» сторону траншеи, прорезающей лес от края со стороны аэропорта, где была я до стороны окраин городка. И тут меня ждал приятный сюрприз! Едва я ступила с тропинки вправо, как тут же застыла в восхищении – насколько хватало глаза везде золотые пятна. Лисички! И сколько их! А какие крупные!
Листайте галерею. Все фотографии мои:
Осмотрев сначала траву вокруг себя, чтобы не наступить на грибы, я начала собирать сразу по три-четыре штуки, удивляясь, как это сюда ещё и не заносило никого. То есть, вообще, с самого момента появления грибов, люди тут не ходили!
С площади примерно 20 на 30 метров я набрала почти полное ведро. Красота!
Маленькие грибочки оставила, прикрыв листиками, а сама отправилась дальше, к ельнику.
В преддверии сплошных хвойных, под берёзками, где в сезон всегда много боровиков, я наткнулась на три абсолютно дохлых колосника. Даже не видя и не чувствуя запаха их останков, можно было понять, что они там есть – над травой вилась тучка грибных мух.
Листайте галерею. Фото мои:
Ещё один, уже нормальный боровичок-подросток с погрызанной слизнями, но чистой ножкой, мне попался среди трёх ёлок. Этот отправился в ведро.
Здесь, помимо боровикового кладбища, группками растут белоснежные скрипицы и грязновато-белые сухарки. Я набрала молоденьких грибочков – после суток вымачивания, они очень вкусны в быстром маринаде с мятой. Да и закрывать их можно. Но я не стала гоняться за ними. Их ещё будет столько, что замучаешься обходить.
Лес перед ельником, и сам ельник во многих местах перекопан, подрыты корни крупных деревьев, кое-где вытоптан папоротник. Это работа кабанов.
И два мёртвых ёжичка – молоденьких совсем, тоже, похоже, их зубов и копыт дело. Причём, совсем недавно – кровь даже свернуться не успела.
Господи, как же жалко малышей!
Фотографировать не стала. Нельзя такое фотографировать.
В еловом малиннике набрала немного мелкой медовой ягоды – вместе с смородиной получилось около полкило - заморозить на зиму.
И, тут же, нашла большого рыжеголового красавца – единственный подосиновик. И единственная сыроежка неподалёку - крупная, но чистая.
Больше ничего мне в лесу не попалось.
А я ведь так надеялась на серо-розовые мухоморчики! Да, именно их, а вовсе не «благородные» грибы я жду. Мухоморчики так всем понравились маринованными – даже белые не в счёт! Так что заказов на них у меня литров на сто.
Возвращаясь домой, я злорадно строила планы мести Ритке за ложные данные по наличию грибов, прекрасно зная, что планами они и останутся.
Но узнать, где это она видела грибное изобилие нужно обязательно.
Наконец, дозвонившись до подруги, я разочарованно узнала, что они с сестрой и дочерьми ездили аж под Коломну!
Ну да ладно. Раз южнее сезон начался, то и нам надо ждать в ближайшую неделю.
Лисички и скрипицы с сухарками я решила просто съесть.
Отварила пять минут рыженьких красоток – из ведра свежих получилась двухлитровая банка.
Грибы белого цвета выдержала сутки в ведре воды, отварила, слила бульон и снова в чистой воде – с палочками укропа, веточками мяты, душистым перцем, солью, чайной ложкой сахара. Влила столовую ложку яблочного уксуса и, горячими, отправила в 800-граммовую банку.
Завтра к вечеру можно будет наслаждаться.
Листайте галерею. Фото мои (а кто бы сомневался, увидев качество :))
Подосиновик и белый заморозила. Пусть ждут большой компании.
Комментируйте, ставьте лайки и подписывайтесь на канал!