Сезон кабачков в самом разгаре. Мы приготовили для вас простой рецепт кабачкового рулета с фаршем. Такой можно готовить хоть каждый день, но и на праздничном столе будет смотреться как нельзя лучше.
Для кабачкового рулета с фаршем нам потребуется:
Кабачок - 2 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Яйца - 8 шт.
Соль - 1 ч.л.
Перец - 1/2 ч.л.
Лук - 100 г
Чеснок - 3 зубчика
Фарш куриный - 500 г
Соль - 1 ч.л.
Перец - 1/2 ч.л.
Сливки 10% - 200 мл
Сметана 20% - 200 г
Сыр - 200 г
Инструкция пошагового приготовления:
1. Необходимо разрезать кабачок на тонкие слайсы. Противень застелить пергаментом. Далее посолите кабачки 1⁄2 ч.л. и плотно выложите на противень.
2. Следом взбиваем 8 яиц до пены с солью 1 ч.л. и перцем 1⁄2 ч.л. и заливаем ими кабачки.
3. В разогретую духовку до 180C поместите противень с кабачками на 15 минут.
4.Далее на сковороде обжарьте лук 100г с чесноком 3 зубчика. Добавьте куриный фарш 500г, соль 1ч.л, перец 1⁄2 ч.л., сливки 10% 200мл. Обжарьте до готовности. Добавьте сметану 20% 200г и хорошо перемешайте.
5. Основу отделите от пергамента, сложив пополам, выкладываем сверху натёртый сыр 200г и готовый фарш, и сворачиваем в рулет.
6. Наш готовый рулет запекаем еще 15 минут при температуре 180C
Рулет с кабачками и фаршем готов. Приятного аппетита!