Родился он в моей голове в качестве эксперимента, но так понравился моим любимым, что готовлю его я теперь практически круглый год.
Еще один результат моего креатива на кухне перед вами, не могла же я "зажать" рецепт от вас.
Пирог из кабачков с вялеными помидорами и сыром
Пикантный пирог быстрого приготовления нам очень понравился.
Отличная несладкая выпечка.
Рецепт простой, ингредиенты можете заменить на свои любимые.
Только кабачок оставьте, иначе это будет уже другой пирог ツ
Ингредиенты
- кабачки - 240 г
- брынза или любой рассольный сыр - 140 г
- помидоры вяленые - 5-10 шт
- лук репчатый или лук-порей - 1 шт.
- петрушка - 1 пучок
- мука - 160 г
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- яйца - 2-3 шт. взависимости от размера
- сметана - 100 г
- масло растительное - 50 мл
- отруби или сухари панировочные - 3 ст. л.
Приготовление
Первым делом мою и очищаю овощи.
Если у вас молодой плод цукини, этот этап можно пропустить.
Натираю кабачок на крупной тёрке и отправляю в блюдо, где буду замешивать тесто.
Затем натираю в блюдо к кабачкам репчатый лук(также на крупной терке), лук можно мелко покрошить, но мне так удобнее.
Мой любимый садовод-огородник пока не научился выращивать лук-порей, а то бы я его добавила.
Но и с репчатым луком получилось отлично. Он придал пикантность пирогу, совершенно не определяясь в итоге во вкусе.
Букет петрушки я ощипываю, листья идут в нарезку, стебли в отходы.
Если я в это время варю куриный или овощной бульон, стебли складываю в кастрюлю.
Зелень отправляю к кабачкам и луку.
Вяленые помидоры у меня санкционные.
Наверно, из-за того, что их надо "добыть" как в незапамятные времена, они кажутся очень вкусными ツ
Нарезаю вяленые томаты кусочками и добавляю в блюдо.
Яйца взбиваю вилкой, они у меня мелковатые от молодых курочек,
я взяла 3.
Если у вас будут крупные яйца, пожалуй, хватит и 2-х.
Добавляю к овощам.
Затем отмеряю сметану.
Аккуратно перемешиваю все ингредиенты в тарелке.
Заготовка будущего теста для пирога приобрела яркий весёленький вид.
Теперь настала очередь добавить отруби.
С некоторых пор я я при любой возможности панировочные сухари меняю на отруби.
Панирую в них и мясо, и рыбу, и птицу.
Нам очень нравится вкусная хрустящая корочка.
Отруби добавляю к овощному тесту, вливаю подсолнечное масло и тщательно перемешиваю.
На данном этапе можно добавить специй, которые вы любите.
Добрались до сыра.
В идеале надо было использовать брынзу.
Обратите внимание, как отлично запакован сыр, он уже разделён на 4 части, мне хватило 1 кубика, его вес составил 140 г.
Натираю его на крупную тёрку, добавляю в тесто, еще раз перемешиваю.
Плавно подошли к заключительному этапу - добавлению муки.
Кстати сказать, писала я дольше, чем измельчала и смешивала ツ
Муку, смешанную с разрыхлителем, я просеиваю через ситечко прямо в блюдо с тестом.
Всё тщателно перемешиваю, форму для выпечки смазываю подсолнечным маслом и выкладываю тесто.
Аккуратно разравниваю поверхность и тут, для красоты момента, решаю вдавить в тесто еще несколько томатов. Повеселее, по-моему, стало, да и для вкуса пирога это будет на пользу.
Отправляю форму в нагретую до 180°С духовку и через 40 минут вынимаю оттуда вот такую красоту.
Я немного поторопыжничала, и заглянула в духовку через 30 минут, пирог был такой высокий, но после моих манипуляций с выемкой и проверкой сухой лучины на готовность слегка опал.
Но на вкус это не повлияло.
Предупреждаю - спешить не надо, 40 минут сидеть ему в печи - самое то.
Пирог получился слегка влажноватым, впрочем, он таким и должен быть.
Аромат выпечки быстро притягивает едоков за стол.
Пирог за раз наша маленькая семья не одолела.
Скажу сразу, что он вкусен и в тёплом и в холодном виде.
Мне пришла в голову мысль, что, если их напечь в формочках для кексов - будет отличный вариант для выезда на природу на пикники.
Будем пробовать? ツ
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Возможно вам пригодятся мои проверенные рецепты из кабачков:
✅ 5 простых рецептов очень вкусных запеченных кабачков
✅ Запеканка кабачковая с куриной грудкой - просто и вкусно!
✅ Лёгкий ужин для любимого с афродизиаками
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Спасибо, что читаете!
Благодарю за ваши лайки, комментарии и подписку на мой канал!
Всем Добра и Благополучия!