Из статьи этой статьи Вы узнаете о съедобных видах морских водорослей, таких как ламинария, морская капуста, фукус, порфира, спирулина, ульва, чука (вакаме), с помощью которых можно избавиться от лишних килограммов, об их составе и полезных свойствах.
Морские водоросли начали использовать сравнительно недавно – всего каких-то полвека назад. Но за это время учёными доказана их биологическая активность. В них содержатся высококонцентрированные ценные вещества, способствующие избавлению от лишних килограммов. Морские растения – это помощники для людей, желающих похудеть. Если систематически принимать в пищу водоросли, то положительный результат не заставит себя долго ждать.
Биологическая ценность
Водоросли отличаются между собой химическим составом, характеризующимся качественными и количественными показателями. Но есть у морепродуктов и общие уникальные элементы, которые определяют их диетическую (лечебную) и пищевую значимость. К ним относятся:
• витамины (A, B, C, D, E, K, PP);
• каротиноиды;
• ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты);
• полисахариды;
• фитостерины;
• макро- и микроэлементы;
• пищевые ферменты (энзимы);
• соединения фенольной группы.
Благодаря низкой калорийности ценные пищевые продукты являются прекрасными средствами для борьбы с лишним весом. Помимо этого, морские водоросли устраняют чувство голода, так как в желудке они разбухают. Чаще употребляйте споровые водные растения, которые можно варить, жарить, сушить, мариновать. Запивайте салаты, супы, рагу зелёным чаем – и вам не будет страшна полнота.
Виды съедобных водорослей, способствующих похудению
По словам учёных, в морях насчитывается более 30 тыс. видов водорослей. Но далеко не все можно употреблять в пищу. Съедобные растения делятся на три группы:
1. Зелёные: спирулина, уми будо (морская икра), ульва, монострома.
2. Красные: порфиру, далс, родимения, карраген.
3. Бурые: фукус, ламинария, хидзики, вакаме (чука), лиму.
Спирулина – это сине-зелёная водоросль, которая благоприятно влияет на работу печени, способствует очищению организма от шлаков и токсинов, восстанавливает микрофлору кишечника, предотвращает ожирение, снижает уровень холестерина, нормализует обмен веществ, тем самым помогая избавиться от лишнего веса.
Спирулина произрастает в Африке на побережье озера Чад и в Мексике. Только жители этих географических объектов могут употреблять водоросль в свежем виде. В Россию спирулину доставляют в качестве изделий, которые подверглись первичной обработке, или биологически активных добавок. Правда, во Франции научились зелёное морское растение разводить в искусственных условиях.
Противопоказаниями к применению спирулины являются заболевания почек и гипертония. Здоровые люди могут употреблять эту водоросль или препараты на её основе без ограничений – побочных эффектов можно не бояться.
Ламинария, которую ещё называют морской капустой, – это, прежде всего, источник йода. При борьбе с лишним весом помогают такие свойства растения, как стимуляция обмена веществ, выведение солей, расщепление жиров. Наибольшую пользу приносит пища, приготовленная из свежих водорослей. Но при всей ценности ламинарии её не рекомендуют употреблять при туберкулёзе лёгких и пиелонефрите.
Фукус пузырчатый (морской дуб) по количеству полезных компонентов кратно превосходит овощи и фрукты. Например, витамина A в нём в 10 раз больше, чем в моркови, да и другие продукты сильно отстают по количеству ценных ингредиентов. Это морское растение обладает мочегонным эффектом, снимает отёки, нормализует минеральный обмен, выступает в роли сорбирующего средства, снижает содержание холестерина, ускоряет циркуляцию крови, выводит токсины, что немаловажно при борьбе с лишним весом.
Фукус добавляют при приготовлении супов или салатов. С осторожностью следует употреблять этот вид водоросли людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также при повышенном или пониженном артериальном давлении и сахарном диабете.
Ульва имеет изумрудный цвет (один из оттенков зелёного), по виду напоминает листья салата. Из-за своеобразного специфического вкуса данный тип водорослей мало кому приходится по душе.
Зелёное водное растение имеет в своём составе клетчатку, которая защищает ЖКТ от болезней, а также способствует улучшению пищеварения, помогает печени и почкам результативно избавляться от токсинов, притупляет чувство голода. Салат из водорослей можно есть без ограничений – размер талии не увеличится.
Следует с осторожности употреблять ульву людям, склонным к аллергическим реакциям. На это растение может быть индивидуальная непереносимость. Также врачи не советуют женщинам в «интересном положении» питаться водорослями, а также людям со стойким недостатком гормонов щитовидной железы.
Порфира (нори) – это красный вид морского растения. Водоросль представляет собой широкую волнистую складчатую пластинку, края которой цельные или как бы надорванные. В пищу она может употребляться в качестве самостоятельного блюда либо как добавка при приготовлении острых приправ. В нори содержится большое количество водорастворимых пищевых волокон. При употреблении водорослей улучшается перистальтика кишечника, продлевается чувство сытости, а это способствует похудению.
Нельзя употреблять порфиру людям, которым противопоказаны средства с содержанием йода (индивидуальная непереносимость), а также беременным женщинам.
Водоросли чука «умеют» связывать и выводить из организма радионуклиды и металлы, а также способствуют нормализации работы ЖКТ. Благодаря низкой калорийности и способности сжигания жиров этот вид употребляют люди, которые стремятся похудеть. Плюс этой водоросли – при избавлении от лишних килограммов полезные элементы не выводятся.
Противопоказанием к употреблению чуки является возможная аллергическая реакция при индивидуальной непереносимости. Нельзя есть этот вид детям до 12 лет, людям с заболеваниями эндокринной системы, беременным женщинам.
Благодаря присутствию в водорослях элементов, которые помогают избавиться от лишнего веса, люди, желающие похудеть, очень быстро добиваются результатов. Но перед применением диетологи рекомендуют посоветоваться с врачом. Ведь практически у каждого вида морского растения имеются противопоказания.
Водоросли бывают сушеные, в порошке, в таблетках, в капсулах, в гранулах, в пастилках и живые. Ассортимент можно посмотреть у нас на сайте: водоросли.