Сегодня я поделюсь рецептом очень вкусного домашнего мороженого. Готовится оно не сложно и довольно быстро. Если не считать время на застывание.
Советую приготовить. Мороженое получается не хуже, чем в знаменитом Баскин Роббинс.
Клубничное мороженое на сливках и сгущенном молоке
Плюсом этого рецепта является то, что получается десерт без льдинок. А еще в составе компонентов нет яиц.
Это также привлекает многих, ведь мы не будем проводить никакой термической обработки продуктов.
Ингредиенты:
- клубника – 300 гр
- сливки жирностью 33-35% – 250 мл
- сгущенное молоко – 1 банка (380 гр)
- сахарная пудра – 1-2 ст. ложки
- лимонный сок – 1 ч. ложка
Приготовление:
1. Промытые и обсушенные ягоды поместить в чашу блендера и пробить в пюре.
2. В большой миске смешать сгущенку с пюре. Поставить смесь в морозильную камеру на 30 минут, прикрыв крышкой или пищевой пленкой.
3. За 10 минут до окончания заморозки пюре, взбить в большой миске сливки, добавив к ним сахарную пудру и свежевыжатый лимонный сок.
Учитывайте, что молоко сладкое. Поэтому много сахара добавлять не надо.
Сбивать сливки понадобится 2-3 минуты.
Чтобы их было легче сбить, охладите венчики миксера и чашу для сбивания.
4. Достать охлажденное клубничное пюре и выложить массу во взбитые сливки.
Вначале перемешать лопаткой, а потом взбить миксером до однородности и получения кремовой консистенции.
5. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозильник на 50-60 минут. Через отведенное время достать мороженое и снова перемешать его миксером.
Эта процедура не даст образоваться льдинкам.
6. Снова накрыть пленкой и поставить в морозилку до полного охлаждения. Я оставляю на ночь.
7. Чтобы сформировать аккуратный шарик, ложку нужно опустить донышком в кипятком. Затем промокнуть салфеткой воду и набрать мороженое в ложку. После чего выложить в креманку.
Таким образом выложить нужное количество шариков . Украсить свежими ягодами клубники и листочками мяты. Или же так, как захочется.
Получается мороженое с бесподобным вкусом и ароматом. Нежное, легкое и воздушное.
Видео о том, как приготовить клубничное мороженое своими руками
И в заключение позвольте предложить вашему вниманию это видео. Оно короткое и в нем на каждом этапе видно, что должно получиться.
Друзья, я надеюсь, что вы воспользуетесь этим рецептом. Ведь мороженое не только вкусное, оно еще и поднимает настроение!
Большое спасибо всем за просмотр, ваши лайки и подписку! Рецептом делилась Маргарита.