Волюметрическая диета – это план контроля веса, который побуждает людей внимательно контролировать калории, потребляя пищи не более, чем достаточно, чтобы чувствовать себя удовлетворенным.
Волюметрия основана на более чем двадцатилетнем исследовании, проведенном диетологом Барбарой Роллс, которая изучала возможности профилактики и лечения ожирения. Барбара публиковалась во многих рецензируемых журналах, в том числе в журнале Американской диетической ассоциации и в американском журнале клинического питания.
В своей лаборатории Роллс изучала диету и пищевое поведение. Основываясь на своих исследованиях и исследованиях других, она определила, что именно объем потребляемой пищи влияет на удовлетворенность и на то, сколько этой пищи потребляют.
Ученые, изучающие пищевое поведение, заметили, что ежедневно человек съедает примерно одинаковый объем пищи. И чтобы сбросить вес, человек может снизить калории в каждой порции пищи, сохраняя при этом одинаковый ее объем. Если человек, сидящий на диете, питается объемным способом и увеличивает содержание воды и клетчатки в своем ежедневном потреблении пищи, он все равно будет чувствовать себя сытым. Однако, поскольку человек потребляет меньше калорий, происходит постепенная потеря веса.
Согласно волюметрии, идеальная программа похудения имеет несколько элементов:
· Утоляет голод.
· Уменьшает потребляемые калории.
· Удовлетворяет потребности человека в питании.
· Включает физическую активность.
В дополнение к тому, чтобы помочь людям сбросить вес, волюметрическая диета также может быть полезна для людей с заболеваниями, при которых диета с высоким содержанием клетчатки, такие как геморрой, запоры, синдром раздраженного кишечника и дивертикулярные расстройства. Кроме того, потребление большого количества клетчатки, особенно растворимой, связано с понижением уровня холестерина в крови, снижением риска диабета 2 типа.
Волюметрия побуждает людей, сидящих на диете, есть продукты, богатые клетчаткой. Однако люди, которые обычно придерживаются диеты с низким содержанием клетчатки и слишком быстро добавляют слишком много клетчатки, могут страдать от некоторых неприятных побочных эффектов, вздутие живота, спазмы и запоры.
Волюметрические принципы согласуются с официально принятыми диетическими рекомендациями. Этот диетический план признан диетологами как разумный, эффективный и сбалансированный план питания, который продвигает метод постепенного перехода к более здоровой пище, основанный на научных исследованиях.
Читайте больше статей на abouthealth.ru