Эта статья станет первой в цикле моих статей, посвященных этой тематике, поэтому , я считаю, что уместнее всего начать ее этого вопроса, а заодно и оговорить все термины, которые мы будем использовать в дальнейшем.
Итак, что такое ГМО?
"Это генетически модифицированный организм; ГМО (genetically modified organism; GMO): Организм или несколько организмов, любое неклеточное, одноклеточное или многоклеточное образование, способные к воспроизводству или передаче наследственного генетического материала, отличные от природных организмов, полученные с применением методов генной инженерии и содержащие генно-инженерный материал, в том числе гены, их фрагменты или комбинации генов."
[ГОСТ Р 57079-2016
http://docs.cntd.ru/document/1200139392 .дата обращения 19.07.2020]
Но что же обозначаю слова ГОСТа? попробуем разобраться, исходя из школьных знаний (в дальнейших работах я расскажу, почему это делать не следует, но для первого приближения сгодится).
Как всем известно все живое состоит из клеток этот пункт нам вбивали в голову со школьной программы, и почему он не совсем верен сейчас разбирать не будем, однако отметим, что в каждой клетке, в независимости от то, к какому царству и домену она принадлежит есть нуклеиновые кислоты (те самые ДНК и РНК ; рисунок 1) , но зачем они нужны и какую роль они выполняют в клетке? Нуклеиновые кислоты необходимы для реализации наследственной информации . проще говоря, для размножения. Реализация этой информации осуществляется путем синтеза различных белков, строение которых и записано в последовательности ДНК.
Но тут возникает следующий вопрос: Каким образом происходит эта запись и как происходит считывание?
Молекулы ДНК и РНК состоят из нуклеотидов, химических молекул, относящихся к классу гетероциклических оснований. Важно отметить, что состав нуклеиновых кислот у ДНК и РНК различен, так в состав ДНК входит ТИМИН , а в молекуле РНК его функцию выполняет УРАЦИЛ
различие , как мы можем видеть заключается в наличии у тимина метильной группы во втором положении. В остальном же состав азотистых оснований у ДНК и РНК идентичен(рисунок 3).
Следующий шаг к пониманию лежит через присоединение сахара к азотистому основанию. Эта конструкция получила название нуклеоЗИда (рисунок 4)
Сразу скажем. что на этом рисунке присоединена рибоза, на ничто, повторяю, ничто не мешает точно также присоединить дезоксирибозу. Как подобные нуклеозиды синтезируются в организме это тема для отдельного разговора. а нас ждет следующий шаг - присоединение фосфорной кислоты и образование НУКЛЕОТИДА- структкрной единиуи любой НК (нуклеиновой кислоты).