Добрый день, мои дорогие огородники!
Сегодня я расскажу вам про то как я готовлю вишневую наливочку на водке. Вы спросите: ...а при чем здесь огород? Так вишня то своя и наливочка тоже заготовка на зиму. Хоть и алкоголь содержащая). Не все же варения да компоты варить.
Когда вишни много (как в этом году) и нет времени заняться ее переработкой на компоты с варениями я пускаю ее на наливку. Вишневочка - изумительного вкуса алкогольный напиток относится к домашним ликерам. Нравиться как женской половине, так и мужской. Наливку можно приготовить любой степени крепости. Чтобы получилась покрепче можно использовать спирт или самогон (первачок). Я делаю на водке. Если взять ягод поменьше, а водки побольше получится довольно крепкий напиток. И наоборот, если ягод побольше, а водки поменьше крепости уменьшится.
Итак, я наливочку готовлю в трехлитровых банках. Обычно беру две банки и полностью заполняю их перебранными и промытыми ягодами вишни до верха. Затем заливаю все водкой. На одну трехлитровую банку с вишней уходит примерно один литр водки. Банки закрываю крепкими капроновыми крышками и оставляю на две недели.
Через две недели водку из банок сливаю в пустую трехлитровую банку. К тому времени цвет водки становиться насыщенно вишневым. Слитые ягоды засыпаю сахаром по 400 грамм в каждую банку. Закрываю теми же крышками и оставляю еще на две недели.
Банки с вишней и сахаром нужно встряхивать по несколько раз в день. Сахар должен раствориться. Он вытянет из вишни водку и ягоды уменьшаться в размерах. По истечении двух недель жидкость из банок сливаю и смешиваю с первой.
Вот она наливочка и готова. Пробую, если хочется чтобы было послаще, то слитые ягоды еще раз засыпаю сахаром. Так можно засыпать до тех пор пока ягоды не станут маленькими и сморщенными, каждый раз сливая жидкость в банку с наливкой. Чистый выход с двух трехлитровых банок вишни три с лишним литра отличной наливочки. Вкус у нее насыщенный вишневый с привкусом миндаля. Крепость примерно 30 градусов. Пить ее следует небольшими рюмочками, смакуя, маленькими глоточками. Потому как незаметно можно сильно захмелеть.
На свякий случай добавлю, что напиток является алкогольным и запрещен к употреблению лицам не достигшим 18 лет.
Не все нам, огородникам, только о трудах на земле думать. Можно и об отдыхе иногда задуматься.
Всего вам доброго. До встречи на моём канале.