Жара в Таиланде накладывает свой «прохладный» отпечаток на приготовление разных блюд и напитков. Неожиданным открытием для нас стал кофе со льдом. «Фраппе», айс-кофе – такие названия имеет данный напиток. Наибольшую популярность он приобрел в азиатских странах.
Паттайя. Где совместить приятные коктейли и красивые вечерние виды?
Лед для тайцев – это непременная составляющая многих пищевых продуктов. В городах существуют специальные цеха по производству льда. Одно из таких мест мы наблюдали в Бангкоке. Огромные глыбы в виде кубов льда раскалывают, измельчают и наполняют мешки, которые доставляют в кафе и рестораны, где уже в более мелких формах добавляют в блюда и напитки.
Паттайя. Что за необычный плод нам повстречался
Бытует мнение, что холодный кофе охлаждает, но не утоляет жажду и снижает аппетит. Лучше его пригубить в перерывах между едой, а не после приема пищи, т.к. холодный кофе может замедлять пищеварение. Рискнем и испробуем на себе!
Кофе со льдом мы заказывали трижды в разных местах и всегда долго смаковали, стараясь до конца ощутить его вкусовые особенности. И они везде оказались не похожими друг на друга.
Впервые мы попробовали прохладительный напиток в Бангкоке в старой кофейне Eiah-Sae (Йэ Шэ), куда неоднократно заглядывал сам король. Об этом атмосферном месте я написала отчет здесь.
Этот настоящий тайский (вьетнамский) кофе варится с кардамоном, потом охлаждается. Обязательным его дополнением служит слой сгущенного молока, в нашем случае – еще слой колотого льда сверху. Необычно, вкусно, но сверхсладко! Впоследствии хочется пить.
Почему тайцы тяготеют к сверхсладкому приторному и пряному кофе? Ответ прост: местные бариста проявляют изобретательность для улучшения вкуса кофейных зерен, которые выращены на плантациях страны улыбок и не отличаются особым качеством.
Второй раз мы заказали фраппе в кафе Паттайи. Вот здесь уже кофе не был приторно сладким, обычная горчинка присутствовала и добавляла пикантности. На этот раз напиток украшала воздушная шапка взбитых сливок и крошки шоколада. Вкусно, пить больше не хотелось!
Третий раз мы дегустировали капучино со льдом в Buma Cafe в Паттайе. Об этом интересном местечке с живыми совами я оставляла свой отзыв здесь.
Обычный приятный вкус капучино в сочетании эспрессо и молока имеет умеренную сливочную сладость. Зачет! Жажда больше не донимала. Нам понравилось.
Пробуйте охлажденные десертные напитки, заряжайте себя бодростью и поднимайте настроение!
Смачных путешествий!
Спасибо, что дочитали статью до конца. Ставьте лайки, подписывайтесь на канал СМАЧНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ. Оставляйте свои отзывы!
Еще больше о Таиланде читайте здесь
Паттайя. Какие шоу можно посмотреть в тигровом зоопарке Сирача
Паттайя: в чем прикол бесплатной обзорной экскурсии от Пегаса
Паттайя. Зачем в храме установлена ловушка для рыбы
Таиланд. Где можно увидеть крысу размером с кабана
Правда ли, что в Таиланде можно встретить ящерицу-кровососа