Готовим интересный вариант гарнира, который отлично сочетается с курочкой, а также с рыбой.
Ингредиенты:
· Брокколи (соцветия) – 800 грамм
· Грецкие орехи – 200 грамм
· Чеснок – 4 зубчика
· Кинза – 3 веточки
· Уксус столовый (9%) – 2 чайные ложки
· Соль, перец, специи – по вкусу
Способ приготовления:
Сначала займёмся соусом. Его не нужно варить, он подаётся в холодном виде и очень просто готовится!:)
Итак, грецкие орехи измельчаем любым удобным для вас способом (можно в блендере, а можно просто хорошо размять их скалкой).
Важно! Орехи должны быть свежими. Старые орехи использовать не рекомендую, так как они горчат и могут испортить вкус готового соуса.
Чеснок пропускаем через пресс, кинзу мелко рубим. Добавляем чеснок с кинзой к грецким орехам. Солим, перчим. Тут же добавляем специи.
В качестве специй я сегодня взяла кориандр (½ чайной ложки), хмели-сунели и паприку (по паре щепоток):
Теперь добавляем к полученной массе кипячёную воду (остывшую до комнатной температуры) и уксус.
Примечание! Количество воды регулируйте в зависимости от желаемой густоты соуса. Мне нравится когда соус по консистенции напоминает густую сметану.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Соус готов!:) Отставляем его пока в сторонку:
Переходим к капусте. Брокколи я взяла в замороженном виде, поэтому дала капусте оттаять (около 20 минут). Разбираем брокколи на соцветия среднего размера:
В кастрюлю наливаем воды, подсаливаем. Ждём пока вода закипит, затем кладём брокколи. Варим капусту 10-15 минут (после повторного закипания воды):
Готовую капусту раскладываем по тарелочкам, поливаем соусом и подаём:
Ещё один классный рецепт простого гарнира тут!
#гарнир #лёгкий ужин #вкусно #просто #быстро #брокколи #капуста #пп #овощи
