Следует помнить, что любые излишки потребляемых продуктов отрицательно воздействуют на организм. Для сбалансированного рациона стоит включать продукты, учитывая сезон, погоду, а также общее самочувствие.
Для снижения нагрузки на организм, особенно в летний период, лучше заменять тяжелую пищу (темное мясо) на легко усваиваемую ( мясо птицы). В качестве гарнира, предпочитая, например, в жару, цветные овощи любого вида.
В каждой семье свои правила и традиции, одни готовят, покупая ежедневно свежие продукты, другие готовят на пару дней, третьи, исходя из запасов. Нехватка времени остается актуальной для работающих людей.
Поделюсь рецептом, который освободит вас от спешки и суеты в будние дни. Сэкономив время, вы быстро приготовите основное блюдо (на обед или ужин). А для гарнира вам потребуется всего-то минут десять или пятнадцать, так что не успеете устать.
Для начала нужно подготовить маринад, показываю пример на курином филе.
Кстати, маринад хорош будет и для золотистого шашлыка! Подойдет к любому мясу, с косточкой и без. Добавьте в него толстые кружки лука.
Итак, компоненты:
- полкило филе (любой птицы),
- маринад – 2 яйца, 1/3 лимона, оливковое масла (или растительное) 50 г, специи.
1. Промоем мясо и, как всегда, подержим его в воде минут 20 – 30, удаляя вредные излишки.
2. Затем мясо режем, как на отбивные, делая легкие надрезы или сеточку ножом с обеих сторон.
3. В контейнер (с крышкой) вливаем масло, добавляя яйца и сок лимона, специи: тимьян или орегано, сушеный перец сладкий и острый (немного), взбивая в однородную массу.
4. Друг за другом, окуная в маринаде каждый кусочек, складываем "отбивные" в контейнер. Закрывая крышкой, убираем в холодильник под морозильную камеру. Впоследствии обжарка или запекание не требуют много масла, его в маринаде достаточно.
5. Так выглядит готовая "отбивная" после маринада:
Детали: маринад и температура обеспечивают сохранность полуфабриката в течение недели. Причем можно мариновать, комбинируя разные виды мяса. Используя по мере потребления, можно продукт подсолить в процессе готовки. "Отбивные" идут для жарки, запекания, а готовые в нарезке для запеканок, пиццы, салатов, также для бутербродов, которые можно взять и с собой.
Фото из личного альбома.
Друзья, если рецепт понравился, делитесь в комментариях, ставьте лайки и подписывайтесь на канал Закуски а-ля фуршет!)
Следующая тема для вас – как приготовить "рости" с килькой, помидорами и луковыми скобками, простая закуска! Не пропустите!)