В ПОИСКАХ ИДЕАЛА

Нет, речь пойдет не о совершенном мужчине, а о лучшем спутнике нашего утра, о всегда желанном и вдохновляющем на целый день КОФЕ. Этот уникальный напиток любят за восхитительный вкус и чудесный аромат, а также за ценное свойство заряжать энергией и бодростью.

Кофе волшебным образом поднимает энергию и бодрит, но только в том случае, если он правильный. Поэтому если вам предстоит выбирать между зерновым и растворимым кофе, то лучше остановиться на первом варианте. Не ошибетесь. Впрочем, и тут есть нюансы.

• Прежде всего обратите внимание на страну производства. Кофе растет в Южной Америке, на Ближнем Востоке и в Юго-Восточной Азии. Лидер по качеству зерен - Бразилия.
• Качественный кофе никогда не бывает очень дешевым.
• В супермаркетах он должен располагаться на отдельном стеллаже, не соседствуя, например, с колбасой, так как кофе обладает способностью впитывать посторонние запахи. А лучше всего за покупкой отправиться в специализированный магазин, потому что там больше шансов приобрести действительно свежий кофе. Как правило, там же можно и попробовать напиток из понравившегося сорта.

• Определитесь, как именно вы планируете готовить напиток. Если вы собираетесь использовать поршневую кофеварку или варить напиток в кофейнике, то лучше для этих целей подойдет кофе крупного помола (частички до 0,8 мм). А для приготовления напитка в турке необходимо сырье сверхтонкого помола. Кстати, такой порошок можно просто залить кипятком и настоять несколько минут (ищите на упаковке надпись, что кофе можно заваривать в чашке).
• Напиток из зерен, смолотых непосредственно перед приготовлением, наиболее вкусный и ароматный.
• Кофейные зерна, выглядящие неаппетитно - неравномерно обжаренные, поломанные, недостаточно сухие - покупать остерегайтесь.

• Потрясающий запах молотого кофе, к сожалению, постепенно становится слабее, поэтому лучше пересыпать кофе в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой и хранить ее в темном месте.
• С кофеином или без кофеина? Это зависит от вашего самочувствия: людям с повышенным давлением или проблемами с сердцем врачи рекомендуют не увлекаться кофе. Но если уж хочется так, что нет сил удержаться, выберите декофеинизированный напиток. По сравнению с обычным кофеина там в четыре-пять раз меньше. Кстати, кофе противопоказан также тем, у кого есть нарушения работы желудочно-кишечного тракта.

А вы любите кофе? Какой кофе предпочитаете: в зернах или растворимый? Какой напиток вам нравится больше: кофе или чай? Жду ваших ответов в комментариях к статье