Такой экзотический продукт, как амарантовое масло, можно приобрести только в специализированных магазинах, а его стоимость намного превышает, более привычное для всех оливковое или подсолнечное масло. Главным образом его используют как лечебное средство или просто пищевую добавку, так как это масло обладает очень полезными свойствами. Основой для производства этого масла служат семена растения амарант, из которого оно изготавливается способом холодного отжима.
В нашем государстве масло из семян амаранта считается экзотической продукцией, поэтому оно практически не производится. Тем не менее, принимая во внимание тот факт, что у амарантового масла уникальный биохимический состав, и ему присуще большое количество полезных свойств, этот продукт должен стать важным компонентом в организации здорового питания.
Невероятные свойства экзотического масла.
В амарантовом масле содержится большое количество ненасыщенных жирных кислот, таких как омега-3, 6 и 9, а также в нем много витаминов, органических кислот, фосфолипидов микроэлементов и сквалена. Наиболее важны из всех перечисленных веществ сквален и витамин Е.
Именно сквален отвечает за синтез в организме таких элементов, как холестерин, стероидные гормоны и витамин D. Также для него характерно антиоксидантное и противоопухолевое действие. Он укрепляет иммунитет и обеспечивает организм защитой от воздействия радиоактивного излучения. Помимо этого, сквалену, свойственно ярко выраженное регенерирующее и противовоспалительное действие.
Витамин Е является мощнейшим антиоксидантом, который прекрасно борется со свободными радикалами, тем самым препятствуя процессам преждевременного старения. Этот витамин оказывает противовоспалительное действие, а благодаря его участию в процессе жирового обмена, снижается уровень холестерина, существенно укрепляются стенки кровеносных сосудов.
Также он играет ведущую роль в обеспечении нормального функционирования репродуктивной системы и внутриутробного развития ребенка.
Наряду с витамином Е в амарантовом масле присутствует и витамин А, который также как токоферол и сквален принимает активное участие в гормональном синтезе, тем самым способствует усилению регенерирующих и иммуностимулирующих свойств этого продукта. К тому же витамин А оказывает чрезвычайно полезное воздействие на глаза.
Фосфолипиды служат строительным материалом для образования клеточных мембран, а также в качестве медиаторов принимают участие в передаче нервных импульсов. Помимо этого масло богато аминокислотами, которые отвечают за нормальное функционирование нервной системы.
Невероятно много в масле содержится таких микроэлементов, как кальций, калий, фосфор, магний и железо. Эти микроэлементы оказывают благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую и нервную систему.
Благодаря воздействию входящих в состав этого продукта полиненасыщенных жирных кислот, более 50 % из которых составляет омега-6, происходит снижение уровня холестерина в организме, улучшает свою работу сердечно-сосудистая, эндокринная и нервная системы, а также повышается иммунитет. Также ПЖК прекрасно выводят из организма токсины, шлаки и радионуклиды.
Употребление этого продукта рекомендуется людям, страдающих болезнями сердца, в качестве профилактического средства при атеросклерозе, а следовательно, от ишемической болезни сердца, инфаркта и инсульта.
Это натуральное масло, из-за его регенерирующих и противовоспалительных свойств, полезно принимать при таких болезнях желудка, как гастрит, язва, колит, панкреатит, заболеваниях печени и желчного пузыря.
От систематического применения этого масла в умеренных количествах, может существенно улучшиться состояние волос, кожного покрова и ногтей.
Специалисты советуют принимать амарантовое масло в качестве профилактического средства при возрастных заболеваниях, депрессивных состояниях, бессоннице и при постоянном нервно-психическом напряжении.
Вредные свойства масла из амаранта.
Для употребления амарантового масла практически отсутствуют какие-либо противопоказания, поэтому его в качестве пищевой добавки рекомендуется принимать пожилым людям, беременным и кормящим женщинам и оно особенно полезно детям.
Стоит запомнить, что практически все люди подвержены каким-либо аллергическим реакциям, которые могут появиться после употребления абсолютно любого продукта питания, и это экзотическое масло не является исключением. Справедливости ради необходимо отметить, что индивидуальная непереносимость к этому маслу является чрезвычайно редким явлением. Также люди с больной печенью, желчным пузырем, желчевыводящей системой, поджелудочной железой и почками должны принимать амарантовое масло только после предварительной консультации с врачом.
Этот продукт рекомендуется хранить в прохладном и темном месте, в герметично закрытой стеклянной посуде не более 1 месяца после открытия.
Посмотреть нескольких зарекомендовавших себя производителей можно здесь: амарантовое масло.