В наше время развития медицины существует множество догадок по тому, как продлить жизнь и сделать ее более здоровой. Огромное количество фармацевтических компаний и врачей работают над этим вопросом, не обращая внимания на то, то ответ уже найден. И он в питании. В следующих статьях я расскажу о связи питания с различными заболеваниями, такие как депрессия, хроническая усталость, апатия, но пока о другом.
Сначала поговорим о разных видах стилях жизни. Не стану называть какой-либо отказ от продуктов диетой, потому что лично у меня это слово ассоциируется с негативными эмоциями и жесткими ограничениями, а вот стиль жизни звучит очень даже… комфортно.
В последнее время люди чаще стали говорить о важности здорового питания, чему я, безусловно, рада. Однако каждый вкладывает свой смысл в эту фразу. Кто-то считает достаточным отказаться только от красного мяса- поллотарианцы.
Пескетарианцы не едят мясо и птицу, но кушают рыбу
Вегетарианцы исключают из рациона мясо, птицу и рыбу. При этом они делятся на тех, кто употребляет яйца (ово-вегетарианцы), молочные продукты (лакто-…) или и то, и другое (лакто-ово-…)
Веганы отказываются от продуктов животного происхождения, то есть в их черный список еще попадают молочные продукты, яйца, а некоторые в дополнении к этому убирают и мед.
Сыроеды едят только сырую, термически необработанную пищу. Их рацион состоит из сырых овощей, фруктов, ягод и орехов.
Фрукторианцы. Удивительные люди, на мой взгляд. Они позволяют себе только фрукты и иногда орешки.
С классификацией вроде разобрались. Теперь давайте поговорим о причинах перехода хотя бы к одному из вышеперечисленных рационов
1. Наш желудочно-кишечный тракт не приспособлен к перевариванию мяса. У плотоядных животных кишечный тракт всего лишь в 3 раза длиннее их собственного тела в то время, как у нас он длиннее почти в 10 раз (примерно, как у травоядных). И не говорите, что это просто совпадение!
В связи с этим, мясо довольно долго остается в нашем жкт, где начинаются процессы гниения. Часть гниющей плоти попадает в кровяные потоки, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, развитие опухолей и тому подобных процессов.
2. Видели, в каких условиях содержатся животные на фермах? Поверьте, это зрелище не для слабонервных. Я лишь скажу вам, что в США министерство сельского хозяйства, проходя мимо клеток, просто отрезает пораженные части тел животных. А теперь вспомните еще про применение гормонов роста, стероидов, антибиотиков и других различных химикатов.
Еще один факт: необработанное мясо имеет серый вид, а на прилавках магазинов всегда лежат свежие, ярко-красные куски, которые имеют такой цвет из-за азотистокислого натрия. По последним исследованиям именно он играет решающую роль в образовании рака толстой кишки.
3. Про белок. Один из самых распространенных вопросов: откуда брать белок при переходе на вегетариантсво/веганство. Начнем вот с чего. На самом деле, вашему организму не нужно так много белка, как вы могли бы подумать. В книге Джона Джезефа приведен такой расчет: 0, 36 умножить на ваш вес. То есть для женщины весом в 60 кг необходимо всего лишь 21,6 грамма белка.
По мнению Джозефа Меркола, врача, члена Американской коллегии питания, за один прием пищи не стоит употреблять больше 15 грамм белка для женщин и 20 грамм белка для мужчин. Даже если ваша цель потреблять максимум количества белка во время каждого приема пищи, что не рекомендуется из-за дополнительной нагрузки на печень и почки, то оно не будет превышать 60 грамм в день. К слову, в сейтане на 100 грамм содержится 55.8 грамм белка
Спортсменам, безусловно, требуется больше белка, однако существует огромное количество способов для его получения ( Например, сыр тофу, киноа, соевые бобы, орехи)
И еще немного про заболевания. По исследованиям в Кливленде чрезмерное потребление белка приводит к кетозу, из-за чего организм начинает перерабатывать в энергию жир, а не глюкозу, от чего развивается подагра, образование камней в почках и почечной недостаточности.
Ах да! Большое количество протеина также может быть причиной ожирения и почти всех сердечно-сосудистых заболеваний.
Почти все в наше время знают, о том, что сахар вреден, от него возникает зависимость и множество заболеваний. Однако куда хуже, что производители и врачи, зная все о мясной промышленности, тщательно скрывают тот факт, что это действует разрушительным образом на организм человека. Я считаю, что зависимость от мяса еще хуже, чем от сахара или кофе. Как минимум, потому о ней не говорят.
Будьте аккуратнее, берегите себя!