Водный каштан является распространенным продуктом в азиатской кухне. Этот овощ имеет приятный вкус и текстуру, а также множество полезных для организма человека веществ.
Несмотря на название, водный каштан не имеет ничего общего с обычным каштаном или водным орехом. На самом деле это даже не орех, а водный вид растений, который растет под землей в болотах. Потребляется луковица растения после термической обработки. Его часто можно найти в азиатских магазинах.
Пищевая ценность китайских водных каштанов
Обратите внимание на питательную ценность водного каштана, и вы убедитесь, почему он полезен для вашего здоровья. Каждая порция обеспечивает хорошее количество углеводов и клетчатки, марганца, калия, меди и витамина В6.
В 100 граммах водных каштанов содержатся:
- 97 калорий
- 23,9 г углеводов
- 1,4 грамма белка
- 0,1 г жира
- 3 г волокна
- 0,3 миллиграмма марганца (17% суточной потребности)
- 584 миллиграмма калия (17% суточной потребности)
- 0,3 миллиграмма меда
- 0,3 миллиграмма витамина В6
- 0,2 миллиграмма витамина В2
- 4 миллиграмма витамина С
- 1,2 миллиграмма витамина Е
- 63 миллиграмма фосфора
- 22 миллиграмма магния
Польза для здоровья китайских водных каштанов
1. Помогают снизить массу тела
Водные каштаны с низким содержанием калорий, но с высоким содержанием питательных веществ. Это делает их хорошим дополнением к любой здоровой диете. Они содержат много хороших углеводов и клетчатки, которые сохраняют чувство сытости дольше.
В составе водных каштанов много воды - около 74%, что помогает держать ваше тело гидратированным и уменьшать потребление дополнительных калорий.
2. Они загружены антиоксидантами.
Водные каштаны являются отличным источником антиоксидантов (вещества, которые способствуют здоровью, помогают бороться со свободными радикалами и предотвращают повреждение клеток). Помимо снижения окислительного стресса в организме, антиоксиданты играют важную роль в борьбе с болезнями. Они могут помочь защитить себя от некоторых хронических и сердечных заболеваний.
3. Улучшают здоровье сердца
Китайские водные каштаны содержат 17% суточной дозы калия, что может иметь большое значение для здоровья сердца. Увеличение потребления калия жизненно важно для этого органа, особенно когда речь идет о снижении артериального давления.
Более низкое кровяное давление и более высокое потребление калия снижают риск сердечных заболеваний. Исследование, проведенное в непальском медицинском университете, показало, что калий связан с более низким риском развития инсульта, ишемической болезни сердца и сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Помогают пищеварению
Водные каштаны являются отличным источником клетчатки, причем 100 граммов растения обеспечивают 12 процентов ежедневных потребностей человека в волокнах. Последние проходят через организм, не растворяясь и не перевариваясь организмом, что стимулирует здоровье пищеварительной системы и предотвращает появление запоров.
Увеличение потребления клетчатки приносит много пользы для здоровья. Это может помочь в лечении некоторых заболеваний, таких как геморрой, кишечные язвы, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь.
Способ использования водных каштанов
Существует множество методов того, как готовят китайские водные каштаны. Некоторые из самых популярных включают варку, выпечку или жарку. Вы также можете натереть их к различным блюдам, салатам или выпечке. Сушеные они могут быть измельчены и использоваться вместо муки. Какой бы метод вы ни выбрали, постарайтесь положить их в конце приготовления, чтобы вы могли сохранить их хрустящую корочку.
Противопоказания китайских водяных каштанов
Водные каштаны являются здоровым и питательным дополнением к диете при использовании в умеренных количествах. Но это не относится ко всем, стоит знать несколько вещей, прежде чем добавлять их в свое ежедневное меню.
Китайские каштаны содержат много углеводов, как картофель и кукуруза, из-за высокого содержания крахмала. Этот тип овощей повышает уровень сахара в крови, поэтому следите за их потреблением, если по какой-то причине вы отслеживаете потребление углеводов.
Этот тип каштанов не является орехом и может быть безопасно съеден людьми с аллергией на другие орехи, такие как миндаль, грецкие орехи, фисташки и многое другое. Однако у некоторых возможна аллергическая реакция после их приема, выражающаяся в крапивнице, зуде, отеке и покраснении. Если вы заметили эти или другие неприятные побочные эффекты, немедленно прекратите использование продукта и обратитесь к врачу.