Какой год подряд нас выручают дары леса и поля. Я считаю, что деревенским жителям повезло. Дары природы бесплатны и неограниченны: собирай сколько хочешь! А излишки можно продавать.
Сегодня наконец-то выбрались на поле за ягодой. Клубника в этом году поспела рано (как минимум, на неделю). Ездила я, мой муж и сын. Хоть день и выдался дождливым, нам удалось собрать около 8 литров ягоды за 1 час. Потом начался дождь и нам было не до ягоды. Промокли насквозь.
Этот год урожайный на клубнику. На полях море ягоды-глаза разбегаются! Сначала собирали всё в подряд, но потом стали выбирать самую спелую, крупную.
Ягода была перебрана в этот же день (отрываем плодоножки, хотя многие этим пренебрегают). Мелкую ягоду откидываем отдельно, подвяливаем в противнях, а затем досушиваем в духовке. Прекрасная начинка для выпечки (жучки, пирожки, пироги, булочки). Я уже писала статью-рецепт на эту тему, читайте здесь.
Так как ягода очень сладкая, душистая, то сахара кладём 1:1. Варенье может храниться до 2 лет.
Советую: лесная клубника, сваренная с земляникой крупноплодной (домашней) придаст варенью неповторимый аромат и изумительный вкус!
Часть оставляем себе, а то, что остаётся продаём на Авито. Покупатели находятся быстро, ведь не у всех есть возможность и время съездить в лес набрать ягоды.
Клубника востребована круглый год. Поэтому за несколько месяцев можно заработать приличную сумму. Тем более у нас приемлемая цена: 300 рублей за литр варенья. На рынке 300 рублей/литр стоит свежая ягода. С покупателями всегда честны, продаём только свежее.
Но на одной клубнике дело не кончается. Чернику, бруснику, голубику можно так же выгодно продавать.
У нас в селе некоторые не собирают ягоду. Даже ту, которая буквально в 1 км. от посёлка. Ленятся, зато потом жалуются, что нет запасов на зиму. Невольно задумываешься: "Кто же не давал вам собирать? Ведь всё под боком!"
Конечно, тяжело. Болит спина, ноги, ягода начинает мельтешить перед глазами от долгого перебирания. Нас это не останавливает, хотя иногда сидишь почти до глубокой ночи. Оно того стоит.
Помните, в русском фольклоре есть пословица: "Не потопаешь-не полопаешь"? Это абсолютно верно, а вы как считаете?
Спасибо за прочтение статьи! Желаю всем здоровья и до скорых встреч!