Наверное, каждому знаком вкус и неповторимый аромат малосольных огурчиков. По этому рецепту малосольных огурцов огурчики я солю уже не один год. Продукты (на 6 порций):
|> Огурцы свежие – 1 кг
|> Соль – 2 ст. ложки
|> Сахар – 1 ч. ложка
|> Зонтики укропа - 4-6 шт.
|> Лист хрена - 1-2 шт.
|> Листья смородины или вишни (по желанию)
|> Лавровый лист – 2-3 шт.
|> Черный перец горошком – 8 шт.
|> Чеснок - 3 зубчика (по вкусу)
|> Перец острый красный (по желанию) - небольшой стручок
|> Вода – 1 литр Желательно выбрать огурчики примерно одинакового размера, тогда они равномерно и одинаково просолятся. Как приготовить малосольные огурцы: 1. Огурцы замочить в холодной воде примерно на 4 часа. Затем обрезать немного с обеих сторон. Если огурцы крупные, разрезать их пополам. 2. Вскипятить воду. Растворить соль и сахар. Охладить до комнатной температуры. 3. На дно тазика или эмалированной кастрюли положить зелень (часть укропа), добавить перец и очищенный чеснок (ес