История о том, как я полюбила зелёную капусту брокколи Всем привет! Сегодня я поделюсь с Вами рецептом сытного и вкусного крем-супа из брокколи ПП, который обязательно полюбится Вам и Вашей семье! Что нам понадобится?🤔 Приготовление:😋 Зачастую я готовлю суп на втором бульоне, чтобы не процеживать бульон от пенки, которая образуется, когда варится куриная грудка. Примечание: не заливайте сразу кастрюлю водой доверху. Залейте сначала на 1/3, постепенно уровень воды в супе начнёт повышаться за счёт добавленных овощей и сливок. Примечание: после добавления сливок, лучше не накрывать кастрюлю крышкой, чтобы они не «убежали».
Зачастую, крем-суп из брокколи подают с чесночными гренками (это о-очень вкусно), но так как я нахожусь на дефиците калорий, я наслаждаюсь обычными ржаными хлебцами марки «FinnCrisp» или «Щедрые». Крем-суп из брокколи получается низкокалорийным, но в то же время сытным, нежным, сливочным, красивого, благородного зелёного цвета. Пробуйте, экспериментируйте и дел
История о том, как я полюбила зелёную капусту брокколи
Всем привет! Сегодня я поделюсь с Вами рецептом сытного и вкусного крем-супа из брокколи ПП, который обязательно полюбится Вам и Вашей семье!
Что нам понадобится?🤔
- Брокколи 400 гр
- Сливки 10% 200 мл
- Картофель 4-5 шт (в зависимости от размера)
- Куриная грудка (можно заменить прессованным кубиком) 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Растительное масло 1/2 ч.л.
- Вода 2-2,5 л
- Соль/перец по вкусу
Приготовление:😋
Зачастую я готовлю суп на втором бульоне, чтобы не процеживать бульон от пенки, которая образуется, когда варится куриная грудка.
- Кладём грудку в кастрюлю, заливаем небольшим количество воды (чтобы ее накрыло сверху в 1 см воды) и даём ей прокипеть 5-10 мин. После чего бульон сливаем, и заново ставим варить грудку с чистой водой и с добавлением лаврового листа.
Примечание: не заливайте сразу кастрюлю водой доверху. Залейте сначала на 1/3, постепенно уровень воды в супе начнёт повышаться за счёт добавленных овощей и сливок.
- Оставляем вариться на среднем огне. Чистим картофель, нарезаем его на кубики и отправляем к нашему бульону с куриной грудкой.
- Кубиками нарезаем репчатый лук, чистим и пропускаем через крупную терку морковь. Пассируем измельчённый лук и тертую морковь на хорошо разогретой сковороде с добавлением 1/2 чайной ложки растительного масла.
- Достаём из бульона куриную грудку (чистим ее от всяких гадостей (жилок, кожи, косточек и тд), если это требуется), нарезаем кубиками и кладём обратно в бульон.
- Добавляем в кастрюлю брокколи, обжаренные лук и морковь, даём прокипеть крем-супу минут 15. Снимаем крем-суп с огня, погружным блендером измельчаем овощи в пюре. Добавляем к пюре сливки, воду (по необходимости) и даём прокипеть крем-супу буквально 1-2 минуты.
Примечание: после добавления сливок, лучше не накрывать кастрюлю крышкой, чтобы они не «убежали».
Зачастую, крем-суп из брокколи подают с чесночными гренками (это о-очень вкусно), но так как я нахожусь на дефиците калорий, я наслаждаюсь обычными ржаными хлебцами марки «FinnCrisp» или «Щедрые».
Крем-суп из брокколи получается низкокалорийным, но в то же время сытным, нежным, сливочным, красивого, благородного зелёного цвета.
Пробуйте, экспериментируйте и делитесь своими рецептами в комментариях!
Если Вам была полезна статья подпишитесь на канал!
Загляните что бы не упустить рецепт идеальных сырников!
Порадуйте своих близких вкуснейшим пирогом с грушами и корицей!
Всем приятного аппетита!😋