Обсудим очень важный вопрос - подсластители и сахарозаменители. Если они натуральные это не значит, что их можно есть ложками! Отдавать предпочтение лучше только 1 группе - натуральным. Синтетические и полусинтетические лучше избегать! Видите их в составе - сразу ставьте продукт на полку обратно.
И пара слов о самых популярных натуральных подсластителях:
🌿 Фруктоза
Природный сахар, содержащийся в овощах, фруктах и меде. Она обладает большей сладостью по сравнению с сахаром примерно в 1,2-1,8 раза. И хотя ее калорийность ненамного меньше, чем у обычного сахара (1 грамм фруктозы – 3,7 ккал, 1 г сахара – 4 ккал), за счет большей сладости ее можно добавлять в напитки и блюда в меньших количествах, снижая тем самым калорийность блюд.
Фруктоза в небольших объемах может применяться при диабете, так как обладает более низким гликемическим индексом по сравнению с сахаром (ГИ фруктозы = 19, ГИ сахара = 80), не вызывая резкого повышения уровня сахара в крови человека.
🌿Стевия
Пожалуй, один и