Сезон кабачков в самом разгаре! Мои не успевают вырастать, так как съедаются с огромной скоростью. Этот рецепт вполне недорогой, если кабачки и остальные овощи со своей грядки. И так, приступим к приготовлению:
Обычно я беру 2 кабачка среднего размера с ещё нежной кожицей, мою их водой, обрезаю кончики и разрезаю вдоль точно по центру
У получившихся половинок удаляю всю мякоть, превращая их в аккуратные лодочки
Мякоть не выбрасываю. Она ещё пригодится.
Начинка в лодочки пойдёт такая: понадобится одна луковица, нарезанная на кубики
Обжариваю её на сковороде до золотистого цвета
Пока обжаривается лук натираю на крупной тёрке морковь
Добавляю её в сковороду
Кабачковую мякоть мелко нарезаю и добавляю к луку с морковью.
Овощи обжариваю до мягкости, а после выкладываю на тарелку для остывания
Для начинки нам также понадобится фарш, можно брать любой. У меня сегодня 2 прокрученные через мясорубку куриные грудки(300-350г)
Добавляю остывшие овощи в этот фарш, всыпаю любимые специи, соль по вкусу и все хорошо перемешиваю
Осталось подготовить соус. Он будет состоять из 2 ст.л.сметаны и 2 ст.л.майонеза, добавляю чуть-чуть соли и 2 зубчика натертого чеснока.
Каждую лодочку слегка присаливаю, и смазываю соусом, добавляя где то по 1 ч.л., аккуратно распределяя.
Наполняю подготовленной начинкой
Выкладываю в смазанную форму и снова смазываю соусом
Присыпаю верх каждой лодочки тёртым сыром(понадобится около 80г.)
Накрываю форму фольгой и ставлю в духовку при 200 градусах на 35-40 минут.
После фольгу убираю и оставляю до зарумянивания сыра ещё на 10-15 минут.
Готовые лодочки посыпаю зеленью
Получается очень ароматное, сочное и просто вкусное блюдо! Кабачки с фаршем просто тают во рту!
Список ингредиентов:
2 кабачка
1 луковица
1 морковь
300-350г. куриного фарша
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. майонеза
2 зубчика чеснока
80 г. твёрдого сыра
соль, специи и зелень - по вкусу
Обязательно приготовьте кабачки по этому рецепту, семья будет в восторге!