Привет читателям нашего блога, мы наконец-то вернулись!
В течении года мы не публиковали новые рецепты, но готовить конечно же не переставали😉 И все же мы решили не расставаться с нашим хобби и пополнять копилку рецептов новыми и вкусными блюдами.
И сегодня поделимся с Вами нежнейшим десертом, который прост в приготовлении, не требует выпечки и порадует как Ваших домашних, так и гостей.
Для приготовления нам понадобится:
- Сыр Маскарпоне или другой сливочный сыр - 500 гр.
- Печенье - 300 гр.
- Замороженные или свежие ягоды (у нас черешня) - 300 гр.
- Сахар - 200 гр.
- Сливки 33% - 200 мл.
- Сливочное масло - 120 гр.
- Желатин - 30 гр.
- Вода - 550 мл.
Пошаговый рецепт:
Шаг №1
Печенье измельчить в крошку. Можно использовать блендер, скалку или даже разломать его руками. Главное чтобы печенье было сухим и хорошо измельчалось. Добавляем в печенье растопленное сливочное масло, хорошо перемешиваем и укладываем в 26-28 см в форму тщательно утрамбовываем. Убираем основу в холодильник на 1 час.
Шаг №2
Теперь займемся начинкой. Размешайте до полного растворения 20 гр. желатина в 200 мл. теплой, но не сильно горячей воды.
Охлажденные сливки 200 мл. взбиваем со 150 гр. сахара до появления устойчивых пиков. Соединяем взбитые сливки с Маскарпоне. После чего, добавляем растворенный желатин и хорошо перемешиваем.
Получившуюся начинку укладываем на нашу основу из печенья, разравниваем и убираем в холодильник на 2-3 часа до застывания.
Шаг №3
Готовим ягодное желе. Черешню заливаем 250 мл. воды, добавляем 50 гр. сахара. После закипания, варим 5-6 минут. Оставляем остывать и в это время размешиваем 10 гр. желатина в 100 мл. теплой воды. Когда наш джем немного остынет, добавляем растворенный желатин и убираем ягодную массу в холодильник. Как только джем начнет застывать и превращаться в желе, перекладываем его сверху на наш чизкейк и убираем его в холодильник до полного застывания.
Десерт готов! Нежнейший чизкейк с ягодным желе отлично подойдет для семейного чаепития или угощения Ваших гостей.
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Обещаем больше не пропадать и радовать Вас вкусными рецептами, как можно чаще😊