Суп с фрикадельками – любимое блюдо из детства, не нужно тратит много времени для его приготовления, а вкус получается отменным, яркий и насыщенный. Существует масса рецептов этого популярного супчика, ну а я приготовила его с рисом.
Ингредиенты:
🍥Вода - 4,5литра
🍥 Картофель - 3 шт
🍥 Морковь - 1 шт
🍥Лук - 1головка
🍥 Рис ( у меня смесь для харчо) - 100 гр.
🍥Фарш - 500 гр.
🍥 Петрушка - 100 гр.
Начинаем готовить:
🍬 Воду ставим на плиту и доведим докипения, уменьшаем огонь.
🍬 Картофель чистим, режем кубиками и опускаем в кипящую воду.
После того как опять закипит, снимаем образовавшуюся пену, как правило это крахмал от картофеля. Даём провариться 5 минут.
🍬 Засыпаем промытый рис, в моем случае смесь для харчо.
🍬 Лук, морковь чистим, режем, пассеруем на растительном масле.
Добавляем в наш суп.
🍬 Из фарша скатываем шарики величиной с грецкий орех.
🍬 Фрикадельки кладем в кастрюлю и варим 15 минут.
🍬 В суп добавляем лавровый лист, солим, перчим по вкусу. Провариваем 5 минут.
🍬 Петрушку режем и добавляем в суп. 5 минут и можно подавать к столу.