Кофе - это не только один из самых популярных напитков в мире, но и и название рода вечнозеленых растений из плодов которого его и получают.
⠀
Единого мнения где началась история кофе нет, одна из легенд гласит, что в X веке в Эфиопии, один пастух по имени Калдим, который пас коз, решил использовать плоды с небольшого деревца в горах, в окрестностях селения Каффа.
⠀
Другая легенда гласит, что в Йемене издревле готовили напиток под названием “гешир” или “кишр”, из мякоти плодов кофейного дерева.
⠀
Россия в этом споре не участвует поэтому, нам этот спор не так уж и интересен :)
⠀
Первая известная кофейня открылась в Стамбуле примерно в 1555 году, но это тоже неточно, так как вряд ли можно полностью довериться Бернарду Льюису, который написал об этом в своей книге: “Istambul and Civilization of the Ottoman Empire”.
⠀
Зато точно известно, когда кофе появилось в России. Его начали ввозить при царе Алексее Михайловиче в 1665 году, о чем упоминается в ряде исторических документов.
⠀
Но моду на этот напиток ввел русский царь Петр I после своего “голландского посольства” в 1697г. И в начале 18 века уже не один дворянский балл не обходился без этого напитка, и в 1740 году в Петербурге открылась первая кофейня.
