Сезон черники начинается.
Как насчет приготовления вкусного десерта из витаминов, полных витаминов, не только для взрослых, но и для детей. 🙂
Для теста:
225 г сахарной пудры
250 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя теста
4 свежих яйца
225 г сливочного масла (комнатной температуры)
3 столовые ложки молока
цедра 2 лимонов(одного, если большой)
250 г свежей черники (150 г для теста + 100 г для крема)
Для крема маскарпоне:
250 мл сливок 33%
225 г маскарпоне
100 г сахарной пудры
сок одного лимона
Приготовление:
Разогреть духовку до 160°C и подготовьте форму для теста, можно промазать маслом или выложить бумагу для запекания, чтобы закрывало дно и стенки. Смешайте все сыпучие ингредиенты в миске. Добавьте яйца, масло, молоко и цедру лимона(оставьте немного на крем). Смешайте все это с помощью ручного венчика или комбайна в течение 2 минут.
Вылейте чернику в смесь и осторожно взбейте шпателем. Перелить смесь в подготовленную форму и равномерно распределить шпателем по всем направлениям.
Поставьте в разогретую духовку, решетка должна быть посередине нашей духовки. Выпекать в течение 35 минут или пока он не приобретет золотисто-коричневую поверхность.
Переложить на решетку и дать остыть.
А пока мы приготовим крем. Мы постепенно взбиваем сливки.
В другой миске смешайте маскарпоне с сахарной пудрой до однородного состояния.
Медленно смешайте со взбитыми сливками.
Мы постепенно украшаем поверхность крема черникой и добавляем лимонную цедру.