Не так много по настоящему хорошего пива попадает на полки наших магазинов. Еще меньше доступны в магазинах у дома таких как Пятерочка, Магнит, Лента и т.д. Double Chocolate Stout - это пиво, одно из немногих которое можно купить в магазине у дома.
Итак давайте знакомится - английский шоколадный стаут.
Оценка на RateBeer - 96 из 100.
Пиво с таким рейтингом крайне редко можно найти на полках наших магазинов. Этот стаут широко доступен даже в условиях санкций. Стоимость до 200 руб.
В составе пива используется смесь солодов: Pale ale, Crystal malt, Chocolate malt, хмель Fuggle и Goldings. Смесь сахаров - Мальтоза и лактоза(внимание ее не переносящим), темный шоколад и шоколадная эссенция.
Состав очень простой. Вполне доступные ингредиенты просто изумительно сбалансированы в пиве - отсюда и такая высокая оценка. Оба хмеля используемые в пиве обладают очень низкой альфа кислотностью, а значит дают минимум горечи. Благодаря этому на передний план выходит именно аромат жженого солода и шоколада.
Добавление лактозы делает вкус пива очень мягким и сливочным. Этот эффект усиливается если купить пиво в банке с системой Nitro - пластиковый шарик с азотом который наполняет пиво азотной пеной.
В то же время лично я рекомендую поискать это пиво именно в бутылке. Дело в том, что после наполнения азотом пиво нужно выпивать на 2/3 сразу, пока сохраняется эффект от азота который еще больше смягчает вкус пива но при этом, по моему, крадет аромат. После того как азот уходит пропадает и какая либо карбонизация и вкус уже совсем не тот.
Покупая пиво в бутылке(а это еще та задачка) есть возможность по настоящему распробовать вкус пива.
Чуть позже тут появится ссылка на рецепт клона данного пива для домашних пивоваров.