🍅 Аджика из 90х🍅

фото -до того, как добавили масло и петрушку, лишняя вода должна увариться.)

Аджика из 90х

Вот уж не знала, что «Закатка» такое страшное слово. 🙀

Приезжает мама. Достают: тазики, блендеры, мясорубки, банки, аэрогриль. В общем, под это дело как раз-таки получилось взять рецептик «Аджики из 90х».

В нашем доме эта «Аджика» как особый вид валюты. Нам за неё и вкусняшки приносят и лестницу строительную дают, когда окна надо мыть.

Проверенный семейный рецепт.

по секрету.)))

На 10 литров, хотите поделите рецепт и получите на меньший объём, но нам и 10 мало бывает. Вчера в три захода варили.

На 5 кг помидор: 1 кг. кислых зелёных яблок, 2 кг. красного болгарского перца, 2 кг. моркови, 400 гр. горького перца (красного без семечек), 400 гр. чеснока, в конце 0,5 кг. (500гр) петрушки.

1) Всё чистим. Перец горький и чеснок желательно в перчатках – а то потом нос руками почешите и капец))).

Делали из этой мелочи и ещё крупных помидор

2) Пропускаем через мясорубку: помидоры, яблоки, болгарский перец, горький перец, морковь, чеснок.

3) Варим всё 2 часа, смотрите, мешайте, пригорает.

фото уже третьего захода, ночью)))

4) Смотрим, по состоянию, не должно быть слишком жидким. И пробуйте, может вам не хватит остроты, добавьте острого перца ещё (горького).

5) После того, как уварили, добавляем 0, 5 литра подсолнечного масла, петрушку мелко порезанную, соль и сахар по вкусу. Варим ещё 20 минут, мешаем, потом закатываем в чистые банки (мои в аэрогриле их стерилизуют). Переворачиваем и укутываем. Через сутки как остынут разбираем тепловой термос и убираем в кладовку.

Потом всё отмываем, выкидываем отходы и не мешаем котикам прийти в себя!)) 😸

меня нет, я устала)))